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De nouveaux ambassadeurs des vins de Bourgogne dans le monde entier
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N°258 / Juin 2023
Découvrez la programmation estivale de la Cité des Climats et vins de Bourgogne
L’inauguration de la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune, Mâcon et Chablis, mi-juin, a été un succès. Avec un peu plus de 4 000 personnes sur les 4 jours, le public professionnel et amateur, est venu nombreux pour découvrir les 3 sites. Beaune, bien sûr, a tenu la vedette, puisque c’était la seule des 3 cités qui n’avait pas encore ouvert. Les sites de Chablis et de Mâcon, qui ont ouvert en mai, ont également attiré les visiteurs, grâce à des animations spéciales (rencontres avec des vignerons notamment).
L'heure est maintenant venue pour la Cité des Climats et vins de Bourgogne de lever le voile sur sa programmation estivale. En famille, entre amis, pour un moment de détente ou d’apprentissage, une première saison, marquée par une programmation riche et variée.
CHABLIS
- VISITES GUIDÉES :
* Parcours scénographique - les dimanches 2, 16 et 30 juillet, 13 et 27 août
* Le modeleur de temps par Thomas Volatier - mardi 15 août
- ACTIVITÉ FAMILLES : Land art - samedi 1er juillet
- AFTERWORKS à thème - Chaque 1er jeudi du mois
MÂCON
- VISITES GUIDÉES :
* Parcours scénographique - Tous les dimanches
* Le modeleur de temps par Thomas Volatier - mardi 15 août
- AFTERWORKS - Chaque 1er jeudi du mois
BEAUNE
- VISITES GUIDÉES :
* Parcours scénographique - tous les jours en juillet et août
* L’architecture de la Cité des Climats et vins de Bourgogne - dimanche 2 juillet et 6 août
* Le modeleur de temps par Thomas Volatier - dimanche 23 juillet et 20 août
- ACTIVITÉS FAMILLES : Spécial Mois des Climats
* Les Climats contés - mercredi 5 juillet
* Les Climats en carte pop-up - mercredi 12 juillet et 23 août
* Les secrets des fossiles - mercredi 19 juillet et 16 août
* Crée ton nichoir et ta mangeoire à oiseaux - mercredi 26 juillet et 9 août
* Fabrique ton bouclier et crée ton blason - mercredi 2 et 30 août
- ACTIVITÉS OENOCULTURELLES ADULTES
* Vin et parfum - samedi 8 juillet
- AFTERWORKS à thème - Chaque 1er jeudi du mois
- ATELIERS ET COURS DE DEGUSTATIONS : Dispensés par l’Ecole des Vins de Bourgogne
* Nouveau - Atelier de dégustation 45’ - tous les jours
* Nouveau - Formation Les Grands Crus de Bourgogne - samedi 8 juillet
* Balade entre vignes et vins - samedi 22 juillet et 26 août
A Chablis, au nord de la Bourgogne, le cépage Chardonnay s’exprime comme nulle part ailleurs. Pour beaucoup, c’est d’ailleurs l’une des expressions les plus pures du Chardonnay.
Il est cependant difficile de décrire la pureté et la minéralité des vins de Chablis avec des mots. Des photographes, des joailliers, des designers, des vidéastes, des musiciens ont déjà tenté d’exprimer à travers leur art, les sensations et les émotions vécues lors d’une dégustation d’un vin de Chablis.
Cette année, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne a invité des artistes japonais à traduire en 3 dimensions ce que leur inspire cette expérience.
Plus de 40 artistes ont souhaité participer à cette opération, 10 ont été sélectionnés pour réaliser le projet présenté. Ces œuvres seront présentées à la presse lors de l’évènement When Pure Chablis meets Art le 25 juillet, à Tokyo.
En parallèle de cette présentation seront organisées une mini master class pour présenter les différentes appellations des vins de Chablis, et une dégustation libre au milieu des œuvres. Les participants pourront choisir la création qui, selon eux, traduit le mieux le profil et la minéralité des vins de Chablis.
Adresse : LA COLLEZIONE - 〒107-0062
Tokyo, Minato-ku, Minamiaoyama,
6 chōme−1−3 南青山コレッツィオーネ 3F
9 nouveaux ambassadeurs nommés Formateurs Officiels des vins de Bourgogne
Les nouveaux ambassadeurs étaient en Bourgogne pour décrocher leur accréditation de Formateurs Officiels des vins de Bourgogne.
Les Formateurs Officiels des vins de Bourgogne sont les représentants de la Bourgogne sur leurs marchés. La prestigieuse communauté des Formateurs Officiels des vins de Bourgogne est une grande famille de 58 personnes (18 ambassadeurs sur le continent Américain, 22 en Europe et 18 en Asie- Pacifique).
Ils forment des publics professionnels (sommeliers, cavistes, importateurs, etc.), des futurs professionnels (étudiants dans les écoles hôtelières, dans les centres WSET ou aspirants aux certifications délivrées par la Court of Master Sommeliers) et des amateurs éclairés.
Ils dispensent ainsi des master class, des dégustations thématiques, diffusent l’émission Rendez-vous avec les vins de Bourgogne, produite par le Bureau Interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB). Ils peuvent également organiser des voyages d’étude en région. Les sujets qu’ils enseignent sont variés. Ils vont de la simple introduction aux notions clés des vins de Bourgogne jusqu’aux master class les plus pointues portant sur une notion précise, comme par exemple, la géologie des vins de Bourgogne.
Pour devenir Formateur Officiel des vins de Bourgogne, le processus d’accréditation proposé aux candidats est exigeant, seuls les meilleurs peuvent se prévaloir du diplôme à la fin de la sélection.
9 nouveaux ambassadeurs ont été nommés Formateurs Officiels des vins de Bourgogne suite à leur séjour en Bourgogne du 12 au 16 juin !
Economie
Marché américain : 2022 en demi-teinte pour les vins de Bourgogne
Après une année 2021 exceptionnelle, les exportations aux Etats-Unis reprennent un rythme de croissance plus normalisé en 2022, mais impacté par la faible récolte de 2021.
Si les volumes vins de Bourgogne exportés sont en baisse (- 7 % en 2022 / 2021), ils restent orientés à la hausse sur la moyenne 5 ans : + 8 % en volume pour 19 millions de bouteilles 75 cl exportées (2022 / moyenne 2017-2021).
Les vins blancs de Bourgogne, plus sévèrement touchés par les pertes de récolte en 2021, affichent un recul en volume de - 13 %. Les vins rouges, comme le Crémant de Bourgogne sont en revanche repartis à la hausse, respectivement + 2 % et + 6,4 % (2022 / 2021).
Le chiffre d’affaires reste bien orienté, confirmant une excellente valorisation sur la moyenne 5 ans : + 35 % pour 290,9 millions d’euros (2022 / moyenne 2017-2021). 2022 est la deuxième année consécutive de croissance en chiffre d’affaires, après la baisse conjoncturelle de 2020. C’est un nouveau record, à presque 300 millions d’euros (+ 13,9 % / 2021). A eux seuls, les Etats-Unis représentent 19 % du chiffre d’affaires export de la Bourgogne en 2022.
2023 démarre tout doucement sur ce marché, en raison du manque de vins en Bourgogne. L’arrivée progressive du millésime 2022 devrait favoriser une reprise, même légère.
Point de situation des marchés, consultez le dossier économique complet
L’année 2022 a offert un nouveau record en chiffre d’affaires aux vins de Bourgogne, malgré des volumes limités.
Parallèlement, avec près de 1,75 million d’hectolitres, le millésime 2022 présente une jolie base qualitative et quantitative pour permettre aux volumes commercialisés de repartir à la hausse.
Pourtant, si la situation des vins de Bourgogne peut sembler des plus enviables, d’importants défis sont à relever dès à présent.
Après ces premières informations publiées dans le numéro d’En Direct d’avril, retrouvez le dossier complet à télécharger ici.
Une jolie floraison rapide dans les vignes de Bourgogne
A date, les voyants sont au vert pour le millésime 2023 en Bourgogne. Les sécateurs devraient entrer en action autour de la première semaine de septembre.
La remontée progressive des températures à partir du 20 mai et leur maintien au-delà des normales saisonnières a favorisé une évolution rapide de la floraison. Les toutes premières fleurs ont été observées vers la fin mai, avec un stade mi-floraison 2023 proche de celui observé en 2015 : autour du 5 juin de la Côte de Nuits au Mâconnais, et vers le 9 juin pour le Grand Auxerrois et Chablis. Quelques disparités existent suite au débourrement hétérogène, mais les deux mois à venir devraient permettre de les estomper.
Il est donc désormais possible d’envisager les dates de récolte du millésime 2023. En effet, les vendanges se déroulent en moyenne 96 jours après la mi-floraison. C’est donc bien début septembre que les vendangeurs entreront en action pour les vins tranquilles. Précédés de quelques jours pour les Crémant de Bourgogne.
La sortie de grappes, généreuse, permet d’envisager un joli millésime 2023. Sans préjuger du volume final, le potentiel est prometteur. Il favorisera la consolidation des stocks, après la belle récolte de 2022 (1,74 million d’hectolitres). De quoi rassurer les producteurs autant que les marchés !
Actualités du vignoble
L’appellation Mercurey fête ses 100 ans !
Tout commence le 29 mai 1923 avec l’extrait du jugement de Chalon, officialisé le 30 mai, qui délimitera l’aire de l’appellation Mercurey.
Il y a 100 ans, Edouard de Suremain, vigneron à Mercurey mais aussi bâtonnier, avec Antoine Rousseau de Saint-Martin-sous-Montaigu (avant d’en devenir maire) et leurs amis vignerons des trois communes de Bourgneuf-Val d’Or, Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu, saisirent le tribunal de Chalon pour dénoncer le fait que des vignerons de certains villages voisins (Rully & Givry) déclaraient produire du Mercurey à la demande, quand cela arrangeait le commerce.
C’était l’époque où la notion d’appellation contrôlée avec ses us et coutumes, venait d’être créée par la loi de 1919. Ce procès fut une grande première en France, mais surtout en Bourgogne.
Il est à noter que seules trois appellations de Bourgogne sont délimitées par jugement :
- Pouilly-Fuissé, jugement du Tribunal de Mâcon le 17 décembre 1922
- Mercurey, tout de suite après le 30 mai 1923, Jugement de Chalon sur Saône
- Pouilly-Loché, jugement du Tribunal de Macon le 1er décembre 1931, tout juste avant que les quelques 80 appellations de Bourgogne de l’époque, ne furent délimitées par décret dans les années 1936.
Un anniversaire fêté en 3 temps :
- Mardi 30 mai, avait lieu la commémoration du jugement et du décret d’appellation Mercurey
- Samedi 8 juillet, une grande fête pour célébrer ces 100 ans sera organisée avec les habitants & amis de Mercurey & Saint Martin sous Montaigu dans une ambiance familiale et multi générationnelle
- Samedi 2 décembre, la presse et amateurs de grands vins seront invités pour une conférence sur l’histoire de l’appellation, une dégustation horizontale et verticale des vins de Mercurey, suivi d’un diner de Gala.
• L’histoire singulière du vignoble de Vézelay et de sa renaissance
• Le terroir particulier de ce vignoble sur les chemins de traverse de la Bourgogne
• L’expression unique de ce vin issu du Chardonnay et les mets qu’il accompagne
• Les vignerons qui seront heureux de vous accueillir dans leurs caves
• Le patrimoine et la culture du village médiéval de Vézelay et de sa fameuse Basilique
L’appellation Vézelay, dernière-née des appellations « Villages » de Bourgogne (reconnaissance en AOC en 2017), est un vignoble d’une centaine d’hectares, niché aux portes du Morvan et cultivé par une vingtaine de vignerons.
Qu'ils soient récemment installés ou présents depuis toujours, les domaines de cette appellation vous ouvrent leurs portes, venez les rencontrer !
Après une 1ère édition réussie en 2021, l’Association VILL’ART renouvelle l’évènement pour son millésime 2023 et célèbrera Bacchus les 15 & 16 Juillet à La Karrière.
Au cœur de La Karrière - ancienne carrière reconvertie en espace artistique et de création- l’Association VILL’ART reforme pour cette 2nde édition de BAKUS, 15 nouveaux duos Artistes & Vignerons, pour une dégustation originale mariant l’art du vin à celui de peintres et plasticiens.
15 domaines viticoles bourguignons proposeront leur vin à la dégustation pendant que 15 artistes associés sublimeront l’œuvre du vigneron par la création d’une œuvre artistique personnalisée et en live.
Au programme également : animations famille, dégustation commentée, live-painting, concert, dégustation d’excellence (sur réservation) et dîner-spectacle (sur réservation) …
Détail de la programmation et communiqué de presse complet ici
Bonne nouvelle : Classement Loi 1930 du site de la Côte nord de Beaune
Le ministère de la Transition écologique vient de signer le décret faisant du Nord de la Côte de Beaune un site classé Loi 1930.
Une reconnaissance et une protection qui consacrent un paysage jugé exceptionnel pour ses valeurs historiques et paysagères avec, en point d’orgue, l’emblématique colline de Corton. Une très bonne nouvelle pour l’Association des Climats du vignoble de Bourgogne qui, aux côtés des services de l’Etat et de ses membres, attendait cette décision avec impatience depuis l’engagement de la démarche en 2013.
Le nord de la Côte de Beaune, composé de 7 communes, rejoint ainsi 2 autres sites déjà classés loi 1930 sur le territoire Patrimoine mondial : la côte méridionale de Beaune et la Montagne des Trois Croix.
Un quatrième devrait bientôt les rejoindre : le nord de la Côte de Nuits, actuellement en cours d’instruction.
Un dernier site est en cours de réflexion autour des Maranges en Saône-et-Loire.
L’inscription Patrimoine mondial des Climats revêt deux enjeux principaux :
* La reconnaissance de la valeur universelle exceptionnelle du site, c’est-à-dire de son caractère unique au monde (le vignoble des Climats et sa viticulture de terroir très fine, ainsi que toute la culture, les patrimoines et les paysages que son histoire a engendrés) ;
* La mise en œuvre des outils nécessaires pour la protection du site et sa transmission aux générations futures.
Philippe Bardet a entrepris de grands travaux de rénovation dès 2019. La Maison Jean Loron est aujourd'hui un lieu où l'excellence est cultivée pour les amateurs de vins. Elle propose de nombreux rendez-vous :
LES VISITES PRIVATIVES :
Parce que déguster c’est rechercher une émotion, « La Boutique » de la Maison Jean Loron a été pensée pour vous laisser choisir votre vin mais aussi le partager lors d’un instant suspendu, hors du temps.
Toute l'année, 4 offres exclusives sont proposées sur réservation uniquement (24h à l'avance) mais également des ateliers œnologiques uniques. Visite en anglais possible :
- Visite signature : Visite & Dégustation de 5 vins
- Visite 360° : Expérience de réalité virtuelle + Dégustation de 7 vins
- Visite épicurienne : Visite & Dégustation de 5 vins + Assortiment gourmand
- Visite haute couture : Visite & Dégustation de 5 vins + Dégustation sur fût
LES ATELIERS DU VIN : La Maison Jean Loron lance ses ateliers œnologiques !
Des cours à la fois ludiques, participatifs et professionnels. Les œnologues de la Maison Jean Loron mettent à profit leurs compétences en dégustation, savoir-faire œnologique et expertise des régions du Beaujolais et Mâconnais pour proposer des ateliers singuliers à la portée de tous. Chaque mois une thématique spécifique est proposée avec un intervenant spécialiste du sujet.
Une expérience autour du vin
Au cœur d’une propriété vinicole tricentenaire avec des passionnés du vin et de la région. La Maison Jean Loron accueille amateurs et curieux de vin dans sa salle de dégustation professionnelle, mais aussi à son comptoir pour faciliter l’accès aux connaissances via ses œnologues et Sophie, responsable œnotourisme.
DE NOVEMBRE A AVRIL :
Un atelier par mois autour de thématiques spécifiques : les Terroirs du Mâconnais, verticale de Moulin-A-Vent, initiation à la dégustation, verticale de Pouilly-Fuissé, accords mets-vins...
Le domaine Joseph Drouhin couvre toute la Bourgogne du nord au sud, de Chablis au Mâconnais sur près de 100 hectares. Il se compose de plus de 60 appellations dont 14 Grands Crus et 20 Premiers Crus. Joseph Drouhin conforte ainsi son approvisionnement complété par des achats de raisins auprès de partenaires fidèles.
La famille Drouhin a cru très tôt dans l’appellation Saint-Véran car elle connait la qualité de ce terroir. Elle vinifiait déjà les raisins d’une parcelle du Château de Chasselas, il était donc légitime qu’elle se porte acquéreur du vignoble de cette exploitation, un lieu plein de charme, le château se trouve entouré de vignes.
La mise sur le marché du premier millésime Saint-Véran Joseph Drouhin Château de Chasselas est prévue à l’été 2024.
La Maison Joseph Drouhin fait également l’acquisition du domaine Rapetà Saint-Romain, vigneron partenaire de longue date de la maison beaunoise, qui comporte 8,6 hectares en appellation Saint-Romain blanc et rouge, complétés par 1 hectare en Auxey-Duresses blanc et rouge et plus d’1 hectare de Meursault et Pommard.
La famille Drouhin croit beaucoup au potentiel des vins de Saint-Romain, de par la géologie particulière du lieu, le calcaire du lias mais aussi les conséquences du réchauffement climatique. L’altitude plus élevée du lieu, 365 mètres, a été un argument important dans la décision d’acheter ces vignes.
Les vignes de ces deux propriétés sont actuellement en conversion biologique. Cela s’inscrit parfaitement dans la philosophie et les pratiques de Joseph Drouhin, en culture biologique depuis plus de 35 ans.
Marsannay « Clos du Roy » : nouvelle parcelle du Domaine Jérôme Galeyrand
0,37 ha de vignes viennent s’ajouter aux appellations Gevrey-Chambertin, Fixin, Côte de Nuits-Villages, et porte à 5,5 ha la superficie totale de l’exploitation du Domaine.
Cette parcelle de Marsannay « Clos du Roy » est située au milieu du coteau, c’est une vigne de pinot noir, âgée de 45 ans, sur un sol de grèzes litées et sur un sous-sol profond marneux.
Au XVIIIème siècle, on le comparait volontiers aux Premiers Crus de Gevrey-Chambertin, et il est considéré, aujourd’hui encore par certains dégustateurs comme faisant partie des meilleurs crus de Marsannay.
La première récolte a eu lieu en 2021 et la mise en bouteille a été réalisée cet hiver après 14 mois d’élevage.
La culture de la vigne est certifiée bio.
Cette cuvée bénéficie d’une étiquette spécifique car à climat unique, étiquette unique.
9 numéros par an, édité par le BIVB
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
12, Boulevard Bretonnière - BP 60150 - F-21204 BEAUNE CEDEX
Tél. 03 80 25 04 80 - Fax 03 80 25 04 81
DIRECTEUR DE REDACTION : SYLVAIN NAULIN
REDACTEUR EN CHEF : CECILE MATHIAUD
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