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Les vins de Bourgogne en famille pour le Grand Bourgogne Hôtel à Paris !
Le 22 mai prochain, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne propose plusieurs nouveautés pour la 3ème édition du Grand Bourgogne Hôtel.
Le Grand Bourgogne Hôtel revient à Paris, dans le cadre chaleureux et moderned’un hôtel particulier du 7ème arrondissement.
À travers sa nouvelle signature de Maison de Famille, l’univers de l’événement sera revisité, tout en conservant un cadre soigné et accueillantpour recevoir les 400 hôtes attendus.
Cette Maison de Famille symbolise l’esprit familial et convivial des vignerons bourguignons, mais aussi leur attachement à l’accueil, au partage et à la transmission. Enfin, la famille témoigne de la pluralité des vins de Bourgogne. Chaque AOP, chaque Climat représente autant de membres complémentaires d’une famille, portés par les savoir-faire traditionnels, des produits d’excellence et un terroir d’origine unique.
Pour cette 3ème édition du Grand Bourgogne Hôtel, 56 Domaines, Maisons et Caves Coopératives de toute la Bourgogne seront présents pour révéler les trésors insoupçonnés du vignoble bourguignon, avec une large sélection de vins à moins de 20 €.
Ce nouveau format du Grand Bourgogne Hôtel mise sur l’essentiel : la rencontre entre producteurs et professionnels. Le programme est enrichi avec plus d’entreprises, des nouveaux domaines et maisons, une masterclass prestigieuse, un salon de dégustation sur les Bourgogne plus dénomination géographique.
Tout a été pensé pour que le visiteur redécouvre les vins de Bourgogne à d’excellent rapport qualité-prix-plaisir et qu’il se laisse surprendre par des appellations fascinantes et authentiques.
Evènement exclusivement réservé à la presse et aux professionnels - Entrée sur invitation
260 Domaines, Maisons et Caves Coopératives de Bourgogne labellisés « Vignobles & Découvertes » sont répertoriés dans l’édition 2023 de ce guide en ligne.
Le Guide des Caves Vignobles & Découvertes de Bourgogne est conçu pour accompagner les visiteurs dans l’organisation de leurs visites touristiques à travers le vignoble. Il est désormais 100 % numérique et couvre tout le territoire du vignoble bourguignon.
Les caves labellisées sont classées par vignoble, avec toutes les précisions utiles pour l’organisation des visiteurs : langues parlées, possibilités d’hébergement ou restauration, démarche environnementale, etc.
Ce guide en ligne présente également la Cité des Climats et vins de Bourgogne qui sera inaugurée en mai 2023, à Beaune, Chablis et Mâcon.
Les initiatives de la filière en termes de responsabilité sociétale et environnementale sont mises en avant. De même, le visiteur est invité au respect envers les personnes qui œuvrent dans les vignes. Le guide donne également quelques consignes de sécurité.
Les lecteurs sont conviés à partager la convivialité des bourguignons, grâce à un lien vers l’agenda en ligne des fêtes viticoles.
Enfin, les plus curieux apprécieront les rubriques pédagogiques sur le vin, les vignobles, les appellations, les cépages, les Climats, le label « Vignobles & Découvertes ». Pour les passionnés, une page d’infographie présente quelques chiffres-clés de la Bourgogne viticole.
Les cités à Beaune, Mâcon et Chablis ouvriront grand leurs portes pour le lancement de la saison estivale, entre le 15 et le 19 mai. Quatre jours festifs pour faire enfin découvrir ces 3 sites, dédiés à la culture et à l’histoire des vins de Bourgogne, modèles des vins de terroir dans le monde.
Les 15 et 16 mai seront consacrés aux financeurs, partenaires, mécènes du projet, ainsi qu’aux professionnels de la filière et du tourisme. Les journalistes auront une place de choix, pour couvrir l’évènement. Un accès privilégié leur sera proposé, avec la découverte des structures de Chablis, Beaune et Mâcon. Cette échappée dans le vignoble souligne l’un des objectifs de la Cité des Climats et vins de Bourgogne : accueillir le public et lui donner les clés de la Bourgogne, pour qu’il puisse ensuite visiter le vignoble en toute connaissance de cause !
Les 18 et 19 mai, en ouverture du long week-end de l’Ascension : un programme exceptionnel attend le grand public à Chablis, Beaune et Mâcon. Outre la découverte des lieux et des parcours de visite, plusieurs animations ponctueront ces deux journées. Un forfait spécial permettra de découvrir les 3 sites à un prix préférentiel.
Plus de détails dans les prochaines lettres En Direct !
Jusqu’en juin, nous continuons de vous faire découvrir la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune, Chablis et Mâcon. Les sites en eux-mêmes, ainsi que les équipements qui les entourent.
Accessibilité en voies douces
A Beaune, la Cité prendra place au sein du parc de La Charteuse (10 hectares), dans un nouveau quartier tourné vers une démarche éco-responsable.
Des voies douces seront mises en place pour relier ce nouveau quartier au centre-ville : circuits piétonniers le long de la rivière Bouzaise, navettes électriques, piste cyclable et bornes de recharges pour vélos électriques.
Des extérieurs singuliers
A Beaune, après sa visite du parcours scénographique, le visiteur pourra se promener le long de la vrille de la Cité et accéder à la terrasse panoramique. A 20 mètres de hauteur, ce promontoire offre une vue imprenable sur le vignoble de la Côte de Beaune.
A Mâcon, il pourra admirer le point de vue sur la Saône depuis le belvédère, niché à 14 m de haut.
Enfin, à Chablis, il lui sera possible de se détendre au calme du jardin de la Cité.
Moins connue que la Vente des Hospices de Beaune, la vente des vins des Hospices de Nuits gagne chaque année en notoriété, les vins mis en vente étant d’une qualité exceptionnelle. Issus d’un domaine construit au fil des siècles, les vins vendus aux enchères permettent de financer les investissements de l’hôpital.
Comme chaque année, cette vente est aussi l’occasion pour le domaine des Hospices de Nuits-Saint-Georges de soutenir une association caritative, en lui versant les profits de la vente de la pièce de charité, dite « Cuvée des Bienfaiteurs ». C’est l’actrice française Constance Dollé qui sera la marraine de cette édition 2023.
Pour cette 62ème édition, le domaine viticole apporte son soutien à l'association Les Blouses Roses qui, avec les bénéfices de la pièce de charité, désire mettre en place deux projets :
- Séances de médiation animale pour les enfants du service psychiatrie du CHU Dijon-Bourgogne
- Séances de musicothérapie
Le millésime 2022 est mis à l’honneur pour cette vente : les vins finiront leur élevage chez des négociants missionnés par les acheteurs.
Selon le régisseur du domaine, Jean-Marc Moron, les vinifications se sont déroulées en douceur, avec des fermentations alcooliques régulières et rapides. La vendange a rempli la cuverie d’arômes de fruits très intenses. La couleur a rapidement marqué les jus, et les deux à trois semaines de macération ont permis d’obtenir des cuvées avec l’équilibre recherché. « Nous nous sommes beaucoup appuyés sur des remontages longs pour des extractions douces », commente le régisseur.
Les vignerons de l’Organisme de Gestion de Volnay (ODG) se sont réunis en début d’année pour voter l’arrêt de l’utilisation des herbicides dans les parcelles classées en Volnay Premier Cru. Cela concerne 110 hectares.
Après deux ans d’expérimentation, plus des 3/4 des parcelles sont déjà désherbées mécaniquement. Le vote permet à l’ODG de saisir l’INAO pour que cette évolution soit inscrite dans le Cahier des Charges de l’appellation. En effet, seule cette inscription peut contraindre les derniers réfractaires.
« L’arrêt des herbicides nous a paru évident », explique Thomas Bouley, Président de l’ODG Volnay depuis un an, « parce qu’il en va de la santé publique et environnementale. Nous avons la chance d’avoir une appellation de notoriété internationale, à forte valeur ajoutée, qui nous permet de produire plus propre. Dans un contexte économique favorable, notre appellation se doit aujourd’hui et plus que jamais d’être exemplaire. »
Le Cahier des Charges pourrait donc être rectifié dès 2024.
Rendez-vous incontournable réservé aux professionnels du monde du vin et journalistes, le salon des Aligoteurs met en lumière un cépage oublié : l’Aligoté !
Lundi 13 mars, de 10h à 17h, se déroulera le Salon de l’Aligoté, à la Grange de Saulx de Gilly-les-Cîteaux.
Créée en Bourgogne, l’association les Aligoteurs se mobilise pour la promotion et la valorisation d’un cépage que ces vignerons, majoritairement bourguignons, ont à cœur de revaloriser et faire connaître de tous : l'Aligoté.
Cette année, ils reçoivent les professionnels en Bourgogne au lendemain de la Vente des vins des Hospices de Nuits, associant à cette occasion des domaines du Jura qui défendent des cépages rouges méconnus : le Poulsard et le Trousseau.
Agnès Vitteaut, femme de talent, est gérante du domaine Vitteaut-Alberti et membre de l’association Femmes & Vins de Bourgogne. C’est en plein cœur de la Côte Chalonnaise, fief du Crémant de Bourgogne, que le domaine Vitteaut-Alberti est né.
Agnès Vitteaut a la volonté de mettre à contribution ses expériences et ses compétences de vigneronne, afin de démontrer un engagement volontaire à enrichir l’excellence et l’exigence des Crémant de Bourgogne. Passionnée par son terroir, attentive aux bonnes pratiques et à la transmission de son savoir, elle se positionne désormais dans l’avenir de l’UPECB.
A la poursuite de l’excellence
Le futur objectif de la nouvelle présidente, sera de consolider et renforcer la présence du Crémant de Bourgogne sur les marchés nationaux et internationaux et veiller à la protection du patrimoine de l’appellation.
Autre clé de voûte du développement de l’UPECB : asseoir le savoir-faire séculaire de l’appellation à travers des marqueurs forts, les labels Éminent et Grand Éminent. Agnès prend place au côté d’une équipe dévouée. Ensemble, ils vont œuvrer à la mise en lumière des différents domaines, leurs particularités et continuer à faire rayonner le Crémant de Bourgogne.
Chambolle et Morey-Saint-Denis accueilleront la Saint-Vincent Tournante 2024
Rendez-vous les 27 et 28 janvier 2024 pour la 80ème édition de la Saint-Vincent Tournante de Bourgogne ! Les villages de Chambolle-Musigny (où la toute première Saint-Vincent Tournante a eu lieu en 1938) et Morey-Saint-Denis (où se sont déroulées les éditions de 1952 et 1973), organiseront l’édition 2024.
Comme le veut la tradition, le Grand Maître de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin a annoncé, lors de la 79ème édition de la Saint-Vincent Tournante de Couchey, le lieu de la prochaine Saint-Vincent Tournante, au terme de la cérémonie d’intronisation des vieux vignerons.
Morey-Saint Denis, riche en Climats classés en Premiers Crus et Grands Crus est un véritable trait d’union dans la Côte de Nuits entre les vins de Gevrey-Chambertin et ceux de Chambolle-Musigny. Le village est dominé par la forte Maison de Vergy, ainsi que par les abbayes de Cîteaux et de Tart sans oublier les célèbres familles bourguignonnes. L'histoire du village est intimement liée à celle du vin.
Chambolle-Musigny, petit village de la Côte de Nuits, n'a pratiquement jamais voulu s'étendre, car il s'agit d'un terrain précieux. Chambolle-Musigny abrite deux Grands Crus exceptionnels : Bonnes-Mares, qui fait le lien avec Morey-Saint-Denis, et Musigny, situé au sommet du Clos de Vougeot. On y trouve également le prestigieux Climat classé en Premier Cru « Les Amoureuses », qui compte parmi les plus belles cuvées du village.
Le couple Ligtmans cède le domaine de la Monette à Pierre-Etienne Chevallier
Installés en 2007, Roelof et Marlon Ligtmans-Steine ont reconstruit le domaine pour arriver à 11,5 hectares. Le couple a passé le vignoble en viticulture biologique et établi une solide réputation. Le Domaine de la Monette est aujourd’hui principalement producteur de Mercurey, Bouzeron et Bourgogne Côte Chalonnaise.
Pierre-Etienne Chevallier, soutenu par sa famille originaire de Saône-et-Loire, a accepté le challenge, pour continuer de faire progresser le domaine. Formé à Dijon et Beaune, il est passé par des domaines prestigieux pour acquérir une expérience solide dans la viticulture et la vinification.
Il prévoit de maintenir la certification en agriculture biologique et d’étoffer la gamme du domaine, en apportant des vignes en appellations Givry, Rully et Montagny Premier Cru.
9 numéros par an, édité par le BIVB
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
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DIRECTEUR DE REDACTION : SYLVAIN NAULIN
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