Publiée chaque mois (sauf en juillet-août et novembre), l’infolettre En Direct résume l’actualité des vins de Bourgogne. Abonnez-vous à l'infolettre En Direct.
Le Comité des vins de Bourgogne sera de retour à Wine Paris, sur le pavillon Bourgogne-Jura, du 9 au 11 février 2026, avec une programmation renouvelée, pensée pour illustrer une région dynamique.
Au cœur du stand des Vins de Bourgogne (Hall 7.3 / C.115)
Venez déguster une sélection de vins de Bourgogne à l’excellent rapport qualité-prix au Bourgogne Bar (dégustation libre ou guidée par un Formateur Officiel).
Et laissez-vous surprendre par nos ateliers dégustation-flash qui vous révèleront les fameux Climats de Bourgogne (accès libre), et bien plus encore...
Une borne interactive permettra de naviguer sur le site interactif Bourgogne Maps qui présente les aires géographiques de production des 84 appellations de Bourgogne. Il sera ainsi possible de visualiser en direct les cartes du vignoble et les Climats associés aux dégustations. Bonus : retrouvez sur le stand un plan interactif mis à disposition pour identifier en un instant les domaines bourguignons présents sur le salon et leur fiche entreprise. A découvrir dans le Hall 7.3
Un espace de dégustation libre offrira un accès illimité à plus d’une centaine de vins produits par les exposants pour explorer toute la diversité des vins de Bourgogne.
Mercredi 11 février, de 14h30 à 15h30 Une table ronde sera consacrée à la stratégie de décarbonation de la filière, en compagnie d’experts en transitions énergétique et de professionnels du secteur (accès libre).
Les Grands Jours de Bourgogne reviennent du 9 au 13 mars pour une 18ème édition, toujours dédiée aux professionnels du vin du monde entier. Organisé tous les deux ans depuis plus de 30 ans, l’évènement offre une immersion unique au sein des terroirs bourguignons !
Chaque journée mettra en lumière une grande région viticole — du Chablisien au Mâconnais, en passant par la Côte de Nuits, la Côte Chalonnaise et la Côte de Beaune — avec 13 dégustations dans plusieurs lieux d’exception.
Les visiteurs exploreront l’ensemble des appellations, des plus emblématiques aux plus confidentielles, de même que les Climats de Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché et Pouilly-Vinzelles, promus récemment Premier Cru.
Cette édition proposera à nouveau une salle de presse itinérante dédiée aux journalistes accrédités, offrant un accès internet, de la documentation, la possibilité de réaliser des interviews organisées par les attachées de presse du Comité Bourgogne.
L’évènement renforce par ailleurs son engagement en matière de durabilité : navettes électriques à l’étude, suppression de moquettes lorsque possible, collecte et réemploi des porte-badges, recyclage des panonceaux et réemploi des bouteilles.
Save The Date : mercredi 11 mars, 16 h, heure française.
Les Présidents du Comité Bourgogne tiendront une conférence de presse, disponible en anglais en ligne ou sur place.
Ce sera l'occasion de passer en revue l'actualité des vins de Bourgogne, de discuter de l'objectif ambitieux de la filière d'atteindre la neutralité carbone d'ici 2035, de présenter le projet Horizon Hautes Côtes (voir ci-dessous) et d'examiner les différentes initiatives pour s'adapter au changement climatique.
Plus d'informations suivront dans le prochain En Direct.
Entre stigmatisation du vin, défis climatiques et contexte incertain, les co-présidents du Comité Bourgogne appellent à soutenir une filière en pleine mutation.
Les professionnels du vin souhaitent faire entendre leur voix dans un contexte particulièrement difficile.
Entre changement climatique, incertitudes internationales et baisse continue de la consommation en France, le monde du vin traverse une période de profondes mutations.
En outre, malgré son rôle majeur dans l’identité française et dans l’économie nationale, la filière se sent de plus en plus stigmatisée. Les discours alarmistes et les mesures restrictives se multiplient, occultant la réalité d’une consommation responsable et culturelle.
Il est donc important de rappeler la nécessité de soutenir ce secteur emblématique, engagé dans l’innovation et l’adaptation plutôt que dans l’excès.
Découvrez en détail la prise de parole complète des Présidents du Comité Bourgogne sur les enjeux qui bousculent aujourd’hui la filière.
Le millésime 2025 surprend par sa qualité, malgré une récolte en deçà des attentes. L’année est marquée par un millerandage important, deux épisodes caniculaires apportant couleur et concentration, et des pluies pendant les vendanges qui préservent la fraîcheur indispensable aux grands millésimes de Bourgogne.
Vignerons et négociants décrivent les vins comme « splendides », « bouleversants » ou « flamboyants ». Les fermentations se déroulent vite et bien, avec des teneurs en sucres maîtrisées et une trame d’acidité propre aux plus belles années.
En blanc, deux styles se distinguent : des vins frais aux arômes de fruits à chair blanche et d’autres plus ronds, aux notes exotiques. Le cépage Aligoté offre de beaux équilibres acidité/alcool. En rouge, les petites baies donnent des vins colorés, aux tanins soyeux, marqués par la cerise et la framboise, avec un beau potentiel de garde.
Pour le Crémant de Bourgogne, la vendange en deux temps offre des vins expressifs sous le soleil d’août et d’autres plus frais après les pluies de septembre, enrichissant la palette aromatique et les assemblages.
Un an après les vendanges, le millésime 2024 révèle toute sa beauté. Les vignerons de Bourgogne ont surmonté une année marquée par les aléas climatiques – gel, grêle, pluie – pour produire des vins d’une grande finesse.
Grâce à un mois d’août sec et ensoleillé, la maturité des raisins a été préservée. Seul bémol, des volumes bien inférieurs à la moyenne quinquennale (1,21 million d’hectolitres contre 1,48 million d’hl).
Les vins blancs séduisent par leur fraîcheur et leur élégance. Dans le Chablisien et le Grand Auxerrois, on retrouve des notes d’agrumes et de fleurs blanches, tandis que la Côte de Beaune offre des vins équilibrés, aux arômes de fruits jaunes et d’agrumes. En Côte Chalonnaise, la densité et la minéralité dominent, tandis que le Mâconnais s’illustre par de belles richesses aromatiques.
Les vins rouges reviennent à un certain classicisme. En Côte de Nuits et de Beaune, ils sont d’une belle intensité fruitée, soutenus par des tanins soyeux. Dans le Grand Auxerrois, ils se montrent croquants et frais, quand la Côte Chalonnaise révèle des profils toniques et expressifs.
En marge du salon Millésime Bio, une soirée professionnelle réunissant les AOC Pic Saint Loup, Petit Chablis et Chablis se tiendra à Montpellier lundi 26 janvier 2026.
L’événement offrira l’occasion de découvrir, dans un même cadre, les vins rouges du Pic Saint Loup et les vins blancs du nord de la Bourgogne.
Organisée à l’initiative de l’AOC Pic Saint Loup, cette rencontre rassemblera vignerons et prescripteurs autour d’un cocktail dînatoire, ponctué de dégustations et d’échanges privilégiés. Une opportunité rare de comparer deux styles, deux terroirs et deux identités complémentaires.
La soirée aura lieu au restaurant Le Terminal #1 (1408 av. de la Mer, Montpellier), accessible en tram et doté d’un parking. Elle débutera à partir de 19h.
La campagne amont 2025-2026 s’ouvre dans un environnement économique incertain. La récolte 2025 est estimée à 1,43 million d’hectolitres (190,7 millions de bouteilles), légèrement plus basse que la moyenne décennale (1,48 million d’hl).
Avec un millésime 2024 déjà faible en volume, ce contexte explique la baisse observée sur plusieurs indicateurs du marché amont. Les stocks constituent un facteur de stabilité : malgré un recul de 14,8 % sur un an à la propriété, ils restent supérieurs de 7 % à la moyenne quinquennale. Cela permet d’amortir les variations de production et d’aborder plus sereinement la campagne qui vient de commencer.
En France, la consommation de vins continue de diminuer, même si les vins de Bourgogne sont un peu moins impactés, grâce à une production au 2/3 blanche.
À l’export, après un début d’année très dynamique, les chiffres récents font apparaître un léger ralentissement lié, notamment, aux tensions commerciales internationales. Sur les 8 premiers mois 2025, les exportations progressent encore de 4,3 % en volume et 1,2 % en valeur / 2024.
La Saint-Vincent Tournante fera son retour les 24 et 25 janvier 2026 au cœur de l’appellation Maranges, dans les villages de Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges. Placée sous le thème « Les Maranges en musique », cette édition promet un week-end festif et rythmé !
Les festivités s’ouvriront samedi, dès l’aube, avec le traditionnel défilé des statues de Saint-Vincent : 82 sociétés venues de toute la Bourgogne, près de 700 participants, 50 bénévoles et 4 fanfares, sur un parcours musical de 7,8 km reliant les trois villages. Les messes seront célébrées simultanément à Cheilly-lès-Maranges et Dezize-lès-Maranges, avant la cérémonie d’intronisation de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin à 12h à Sampigny-lès-Maranges, en hommage à 9 vigneronnes et vignerons de l’appellation.
Tout le week-end, 15 caveaux de dégustation accueilleront les visiteurs. Un kit dégustation permettra de découvrir 7 cuvées collectives, tandis qu’un caveau « vieux millésimes » proposera des vins de 2015 et 2016.
Le samedi soir, un banquet en six services se tiendra au Palais des Congrès de Beaune, orchestré par Éric Pras (MOF 2004, restaurant Lameloise***), la maison Huez et la créatrice d’arts sucrés Marie Simon, Championne du Monde 2018 de pâtisserie.
Animations musicales, décorations monumentales, dispositifs de navettes, parkings et accès mobilité douce accompagneront cette édition haute en couleurs.
Les Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits portent un projet inédit en Bourgogne : Horizon Hautes-Côtes, un programme stratégique visant à concilier développement viticole, préservation des paysages, biodiversité et adaptation au changement climatique.
Le projet répond à plusieurs enjeux clés : préparer le vignoble aux impacts climatiques, protéger les zones sensibles et identifier les secteurs les plus adaptés à la plantation pour garantir une production pérenne.
Pour cela, le projet vise notamment à créer un outil cartographique et d’analyse territoriale (climat, géologie, exposition…) afin de guider les vignerons dans l’identification des zones les plus pertinentes pour de futures plantations. Cela se place dans un contexte où le vignoble des Hautes-Côtes bénéficie d’un climat plus frais, devenu particulièrement pertinent avec l’évolution climatique.
La phase pilote, menée en 2025-2026 à Nantoux et Meloisey, permettra de tester ces outils de terrain avant un déploiement élargi en 2026-2027 aux 47 communes des aires d’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits. Le projet réunit un large collectif de partenaires institutionnels, techniques et financiers.
Le Groupe des Jeunes Professionnels de la Vigne et du Vin (GJPV) a ouvert le week-end de la Vente des Vins des Hospices de Beaune en remettant, vendredi 14 novembre, les Trophées Jeunes Talents 2025.
Cette 37ème édition a distingué sept vinificateurs âgés de moins de 40 ans ou installés depuis moins de cinq ans.
Un jury de 60 professionnels du vin et des deux parrains de l’édition — Daniela Paris (sommelière, importatrice italienne, écrivaine) et Benoit Laly (Cave Laly à Autun, médaille d’argent du Meilleur Caviste de France) — ont départagé à l’aveugle les candidats, chacun ayant présenté trois appellations de leur domaine dans le millésime 2023.
13 Majors du Tastevinage ont été dévoilés le 13 novembre au Château du Clos de Vougeot, à l’occasion de la 9ème Cérémonie des Majors du Tastevinage.
Devant les professionnels de la filière, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin a récompensé l’excellence des vins de Bourgogne en distinguant 2 Crémant de Bourgogne, 4 vins blancs et 7 vins rouges.
Sélectionnés parmi les 281 vins Tastevinés cette année lors des 115ème et 116ème éditions, ces Majors incarnent les « Coups de Cœur » du jury : des vins qui se démarquent par leur qualité indiscutable et leur capacité à représenter pleinement leur appellation et leur millésime.
Le Domaine Olivier Morin, situé à Chitry entre Auxerre et Chablis, poursuit son développement avec la mise en ligne de sa nouvelle boutique numérique.
Cette version modernisée a été conçue pour offrir une navigation plus intuitive et mettre en valeur l’ensemble des cuvées du domaine.
La boutique propose désormais un accès direct aux différents types de vins : Bourgogne blancs, Bourgogne rouges, vieux millésimes, ainsi que Crémant de Bourgogne, Ratafia et huile de noix. L’objectif affiché est de proposer une expérience plus claire tout en renforçant la visibilité du travail mené au domaine.
Un aperçu de cette nouvelle interface est disponible en ligne : olivier-morin.fr
Ancré dans la tradition familiale depuis le XVIIe siècle, le Domaine Olivier Morin perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération, avec une attention constante portée à la vigne, au climat et à la qualité des vins.
Maison Albert Bichot : inauguration de son nouveau pôle technique
La Maison Albert Bichot vient de franchir une nouvelle étape dans sa modernisation avec l’inauguration d’un pôle technique entièrement repensé à Beaune.
Installée au cœur du vignoble bourguignon, la maison Albert Bichot poursuit une stratégie mêlant innovation, performance et engagement environnemental.
L’ambition est claire : renforcer la qualité des vins, améliorer les conditions de travail et réduire l’empreinte écologique des opérations.
La nouvelle cuverie, désormais capable d’accueillir 20 000 hL, marque un changement d’échelle. Les installations ont été réorganisées pour fluidifier la vinification, depuis la disparition des cuves superposées jusqu’à la création de passerelles dédiées. Les équipements, regroupés au rez-de-chaussée, permettent de limiter les manipulations.
Dans la continuité de cette modernisation, les chaînes de production ont été largement automatisées. Ce déploiement réduit la pénibilité, augmente la précision et permet une surveillance constante des contrôles comme le niveau, le bouchage ou l’étiquetage. Un éclairage spécifique a été installé afin d’offrir une restitution fidèle des couleurs à chaque étape.
Ce nouvel ensemble technique s’accompagne d’un volet environnemental affirmé. Les bâtiments ont été conçus pour favoriser la lumière naturelle et limiter les nuisances sonores.
Avec 2 300 m² de panneaux photovoltaïques pour une production de 500 kWc, une part importante de la consommation énergétique est désormais assurée en autoconsommation.
Le site bénéficie également d’un dispositif de récupération de l’eau, d’améliorations thermiques, de moteurs à variateur, d’un éclairage LED à détection de présence et de systèmes de sanitation optimisés.
9 numéros par an, édité par le BIVB
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
12, Boulevard Bretonnière - BP 60150 - F-21204 BEAUNE CEDEX
Tél. 03 80 25 04 80 - Fax 03 80 25 04 81
DIRECTEUR DE REDACTION : SYLVAIN NAULIN
REDACTEUR EN CHEF : CECILE MATHIAUD
REPRODUCTION AUTORISEE DU CONTENU DE CETTE LETTRE DU BIVB
Pour ne plus recevoir cette infolettre, veuillez cliquer sur ce lien
Presse
Espace professionnels
Espace Formateurs 
extranet
Partager
