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Malgré un contexte mondial difficile, les vins de Bourgogne continuent de tirer leur épingle du jeu grâce au dynamisme et à la capacité d’adaptation des entreprises, mais aussi à des vins qui séduisent dans plus de 170 pays !
Sur la première moitié 2025, les résultats restent bons :
Le marché amont se porte bien malgré les variations de production. La Bourgogne dispose d’un stock suffisant pour commencer la nouvelle campagne : + 6,1 % par rapport à la moyenne quinquennale. C’est un plus alors que la récolte 2025 est annoncé comme inférieure à la moyenne.
Les exportations confirment ce dynamisme : + 5,6 % en volume et + 2,7 % en valeur pour les 7 premiers mois 2025 / 7 mois 2024. Un signe encourageant qui montre que, même dans un environnement international marqué par des tensions commerciales et une consommation incertaine, les vins de Bourgogne continuent de séduire au-delà de nos frontières.
Le marché français confirme sa solidité, même si peu de données sont disponibles hors grande distribution. On note un beau dynamisme pour les Bourgogne en blanc, Chablis, Petit Chablis et, surtout le Crémant de Bourgogne. Ces appellations poursuivent leur croissance et témoignent de l’attachement des consommateurs aux valeurs sûres de la région.
Ces résultats témoignent de la force collective des vignerons et négociants bourguignons, qui savent que l’export demeure un moteur de croissance pour les vins de Bourgogne, malgré les tensions internationales. Leur expérience et leur capacité à se diversifier constituent de véritables atouts. L’exploration de nouveaux marchés, notamment émergents, est essentielle, sans oublier la France qui offre encore de belles perspectives.
Le Comité Bourgogne annonce la nomination d’Édouard Mognetti au poste de Directeur Général Délégué de la Cité des Climats et vins de Bourgogne, à compter du 24 novembre 2025.
Agé de 38 ans, Édouard Mognetti bénéficie d’une solide expérience dans la filière viticole. Directeur de l’Interprofession des Vins du Centre Loire de 2020 à 2024, il a ensuite pris la direction de la School of Wine & Spirits Business de Dijon en mai 2024. Sa mission à la Cité des Climats : poursuivre le virage stratégique engagé au printemps et renforcer la dynamique commerciale et touristique du réseau des Cités, tant sur l’accueil des visiteurs que sur les privatisations. L’objectif est clair : faire de la Cité des Climats et vins de Bourgogne la véritable porte d’entrée oenotouristique du vignoble pour les amateurs et les professionnels.
Cette nomination marque une nouvelle étape dans le rapprochement entre le Comité Bourgogne et les cités, qui deviennent le véritable bras armé de la communication grand public de la filière.
Les prochains rendez-vous de novembre à la Cité des Climats à Beaune et Mâcon :
Nouvelle exposition à Beaune dédiée au « Prix de la jeune création artistique » : 12 regards d’artistes sur la résonance patrimoniale des Climats de Bourgogne
Du 14 novembre 2025 au 4 janvier 2026 : organisée par le domaine Méo-Camuzet et l’ENSAD (École Nationale Supérieure d'Art et Design de Dijon). Les œuvres contemporaines présentées sont réalisées autour de la thématique de la viticulture, des vignobles et des « Climats » en Bourgogne.
Conférences et tables rondes
Véritables rendez-vous de réflexion et de partage, réunissant experts, professionnels et étudiants autour de thématiques liées à la vigne, au vin, à la culture et aux enjeux contemporains, les conférences et tables rondes visent à transmettre des connaissances, croiser les regards et nourrir le dialogue entre patrimoine, sciences et société. Mâcon - 4 novembre - 18h : La biodiversité des sols au service d’une viticulture durable Beaune - 6 novembre - 18h : Les porte-greffes, un levier pour s’adapter au changement climatique. Point sur les avancées de la recherche Lien vers les tables-rondes
Formation Beaune - 15 novembre - 9h15 à 12h30 : Formation "Les Grands Crus de Bourgogne" à l’Ecole des Vins pendant le WE de la Vente des Vins. Dégustation de 8 Grands Crus animée par un formateur officiel des vins de Bourgogne. Lien vers la formation
Les vignerons de Bourgogne terminent les vendanges 2025 à la fois soulagés et confiants. Si les volumes varient selon les secteurs, la qualité des raisins apporte une réelle satisfaction. Malgré une météo capricieuse – alternant canicules, orages et pluies – la vigne a tenu bon, offrant des jus déjà jugés « charmants, gourmands et élégants ».
La campagne s’est déroulée sous le signe de la précocité : après un débourrement rapide au printemps et une floraison express fin mai, la récolte a débuté dès le 18 août, dans la continuité des millésimes récents. Mais les conditions climatiques extrêmes ont réduit les rendements : chaleur intense, stress hydrique et baies plus petites ont parfois limité les volumes, tandis que les pluies de fin d’été ont obligé les vignerons à faire preuve d’une grande réactivité pour adapter leurs dates de vendanges.
Cette campagne en deux temps, marquée par des maturités étalées, se conclut toutefois sur une note optimiste. Les vinifications se déroulent sereinement et la qualité des raisins est jugée excellente. Tout laisse entrevoir un millésime équilibré, concentré et prometteur.
Le 16 novembre prochain, la 165ᵉ Vente des Vins des Hospices de Beaune mettra à l’honneur un vin d’exception : un Pommard 1er Cru Les Rugiens, sélectionné comme Pièce des Présidents 2025. Les fonds issus de vente de cette pièce emblématique soutiendront les projets de deux structures engagées auprès des enfants : EHCO (Enfance et Handicap en Côte-d’Or) et l’Institut Robert-Debré du Cerveau de l’Enfant. Ils seront représentés 4 personnalités du monde du cinéma et de la musique : Alice Taglioni, Cédric Klapisch, Lola Doillon et Martin Solveig.
- EHCO porte deux projets majeurs : le développement d’outils d’intelligence artificielle et de robots compagnons pour favoriser l’autonomie des personnes autistes, ainsi qu’un programme d’exosquelettes destiné à soulager les travailleurs handicapés dans les vignes.
- L’Institut Robert-Debré, dirigé par Marianne Perreau-Saussine, conduit quant à lui une étude unique sur 4 000 enfants suivis dès la naissance, afin de mieux comprendre le développement cérébral et de détecter précocement les troubles neurodéveloppementaux.
Cette Pièce des Présidents a été façonnée à partir de chênes de la forêt de Bertranges, élevés 36 mois par la Manufacture Tonnelière La Grange. C'est un écrin d’excellence pour un vin dédié à la solidarité.
Sous la direction de Ludivine Griveau, 539 pièces issues du millésime 2025 seront proposées à l'encans. Parmi les 110 pièces de vins blancs et 428 pièces de vins rouges, on compte la nouvelle cuvée François Faiveley, un Clos de Vougeot Grand Cru offert par la maison nuitonne pour célébrer ses 200 ans.
Comme le souligne Guillaume Koch, Président du Directoire des Hospices Civils de Beaune, les revenus de la Vente contribuent directement au financement des projets hospitaliers : modernisation des infrastructures, innovation médicale et maintien d’un service de soins humain et accessible.
Entre innovation et durabilité, le Comité Bourgogne multiplie les projets pour préparer l’avenir du vignoble et préserver la singularité des vins de Bourgogne.
Le Comité Bourgogne vient d’obtenir 700 000 € de subventions pour accompagner deux nouveaux programmes d’envergure : PARSADA et CAP-2050.
Ces projets, soutenus par le ministère de l’Agriculture et FranceAgriMer, visent à répondre à deux enjeux majeurs : la réduction des produits phytosanitaires et l’adaptation du vignoble au changement climatique.
PARSADA, mené avec d’autres bassins viticoles français, s’attaque au mildiou et au black rot, en développant des solutions alternatives durables, fondées sur la prévention et l’innovation technique.
CAP-2050, lancé début 2026, ce projet s’attachera à renforcer la résilience du vignoble bourguignon grâce à des systèmes viticoles expérimentaux testés sur l’ensemble du territoire et sur les principaux cépages de Bourgogne.
Dans la même dynamique, le projet VOLTA poursuit son exploration du potentiel de garde des vins blancs de Bourgogne, signature historique de la région.
En partenariat avec Vinventions et 40 caves bourguignonnes, ce programme étudie les pratiques œnologiques influençant la résistance des vins à l’oxydation grâce à l’outil Polyscan.
Les premiers résultats confirment que certaines étapes clés – tri de la vendange, sulfitage, élevage sur lies, usage du bois – ont un impact déterminant sur la longévité des vins. Cette approche scientifique offre de nouveaux repères pour préserver la typicité et la réputation mondiale des vins blancs de Bourgogne.
Le 5 novembre 2025, l’émission “Rendez-vous avec les vins de Bourgogne” mettra en lumière l’appellation Crémant de Bourgogne, dans un format interactif et bilingue à suivre en ligne ou en présentiel. Un clin d’œil à cette AOC en plein essor, qui fête ses 50 ans cette année !
La session débutera par une présentation des faits marquants de l’appellation. Animée par Robin KICK, Master of Wine, des reportages terrain et interviews de vignerons seront présentés. Robin poursuivra la découverte par une dégustation commentée en direct, avec possibilité de poser des questions via le chat.
2 façons de participer et d'interagir via le fil de discussion :
- Rejoignez un groupe en présentiel avec l'un de nos Formateurs Officiels. Contactez-lesdirectement pour vous inscrire
- Connectez-vous depuis chez vous sans faire de dégustation et profitez de cette occasion pour approfondir votre connaissance de l'appellation via www.rendez-vous-vins-bourgogne.live. Inscrivez-vous en remplissant ce formulaire
Ne manquez pas cette occasion unique d'approfondir vos connaissances sur les Crémant de Bourgogne et d’échanger les vignerons qui les produisent.
Le Comité Bourgogne est fier d’annoncer que sa campagne "Tellement vins de Bourgogne / Tellement Chablis" a remporté deux distinctions nationales : le Trophée Or du Grand Prix Com&Médias 2025 et le Trophée Bronze du Grand Prix Stratégies de la Communication 2025.
Une première historique pour l’interprofession, d’autant plus remarquable qu’il s’agit de la seule campagne soumise à la loi Evin récompensée cette année pour le Trophée Or du Grand Prix Com&Médias, saluant ainsi sa créativité dans un cadre réglementaire exigeant.
Lancée fin 2024, cette campagne audacieuse a marqué le grand retour du Comité Bourgogne en communication grand public, avec un objectif clair : séduire une nouvelle génération de consommateurs tout en valorisant la singularité et l’authenticité des vins de Bourgogne et de Chablis.
Une dynamique qui se poursuit avec des déclinaisons événementielles fortes, notamment le 5 juin (hommage à Loïs Boisson) et le 4 juillet (célébration des 10 ans des Climats au patrimoine mondial de l’UNESCO).
Ces trophées récompensent le travail collectif de toute une filière et de ses partenaires.
9 numéros par an, édité par le BIVB
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
12, Boulevard Bretonnière - BP 60150 - F-21204 BEAUNE CEDEX
Tél. 03 80 25 04 80 - Fax 03 80 25 04 81
DIRECTEUR DE REDACTION : SYLVAIN NAULIN
REDACTEUR EN CHEF : CECILE MATHIAUD
REPRODUCTION AUTORISEE DU CONTENU DE CETTE LETTRE DU BIVB
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