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En Bourgogne, le millésime 2025 aura vu ses vendanges s’étaler sur environ 1 mois, entre le 18 août, pour les Crémant de Bourgogne, et le 20 septembre pour les secteurs les plus tardifs.
L’organisation des vendanges n’aura pas été de tout repos, la pluie venant jouer les trouble-fête, notamment pour le choix de la date de récolte, modifiant l’évolution de la maturité des raisins.
Mitigés sur les quantités, moins importantes qu'espérées, les producteurs se réjouissent de la qualité des jus, avec de beaux équilibres, et, pour les rouges, une couleur soutenue.
Après une année 2024 complexe, cette saison viticole s’est déroulée sous de biens meilleurs auspices, malgré quelques incidents climatiques. Après un hiver sans excès, la vigne s’est réveillée dès le début avril avec des températures quasi estivales.
Les conditions météo sont restées optimales tout au long de la saison végétative et très vite, 2025 s’est imposé comme l’un des millésimes les plus précoces de ces dernières décennies. La croissance et la maturité des baies ont été jalonnés de deux épisodes caniculaires en juin et août qui ont favorisé une très belle maturité des baies, mais qui auront eu un effet sur le volume de récolte.
Les maisons et domaines bourguignons ont maintenant toutes les cartes en main pour élaborer les grands vins de ce millésime 2025.
Après une première saison remarquée, qui a cumulé plus d’1 million de vues, la websérie « Les Astuces Dégust’ » revient le 6 octobre avec une nouvelle salve de 6 épisodes encore plus décalée et toujours aussi instructive…
Pensée pour initier sans complexer, cette série joue la carte du ton léger afin de transmettre les fondamentaux des vins de Bourgogne : Climats, cépages, Crémant, accords mets & vins, lecture d’étiquette, classification des appellations… Aucun sujet n’est laissé de côté. Aux commandes : Maxime Dubois, sommelier et Formateur Officiel des Vins de Bourgogne, qui incarne toute une galerie de personnages hauts en couleur. Tournée en français et en anglais, cette saison 2 vise une génération curieuse, connectée, avide de contenus à la fois ludiques et rigoureux. Une production signée Bourgogne Live Prod, réalisée en un temps record : 720 plans tournés en 4 jours, pour un format court, vif et volontairement en décalage avec les codes habituels du vin, à suivre chaque semaine sur Instagram, Facebook, YouTube et LinkedIn. Diffusion : les lundis à partir du 6 octobre sur les réseaux sociaux des Vins de Bourgogne.
Saison 1 toujours disponible sur YouTube et Instagram (français/anglais).
Vignobles en Scène : le rendez-vous national de l’œnotourisme
Les 18 et 19 octobre, ce nouveau rendez-vous national pour un week-end festif autour des vins de Bourgogne.
Les 18 et 19 octobre 2025, les vins de Bourgogne participent à la première édition de Vignobles en Scène, un nouveau rendez-vous national de l’œnotourisme initié par Atout France.
Objectif : mettre en lumière les territoires viticoles et leurs offres labellisées Vignobles & Découvertes.
La Cité des Climats et vins de Bourgogne participera activement à Beaune, Chablis et Mâcon, en mettant en avant les “Étoiles montantes de Bourgogne”, ces AOC moins connues, au rapport qualité-prix exceptionnel :
• Le parcours scénographique s’achèvera par un « village vignerons », avec dégustations proposées par des producteurs labellisés Vignobles & Découvertes (Beaune et Chablis).
-> Exceptionnellement, leurs vins pourront être achetés sur place.
• De 11h à 14h30, un mâchon bourguignon sera proposé dans les bars pour accompagner les dégustations (Beaune et Chablis).
• Une dégustation commentée de trois vins sera organisée à l’issue du parcours scénographique (Mâcon).
Autres rendez-vous à la Cité à Beaune le samedi 18 octobre :
• À 11h30 : master class sur le thème des « étoiles montantes ».
• À 19h30 : Woman Wine Show de Sophie Jammet, une création poétique et théâtrale autour du vin, mêlant dégustation et amuse-bouches.
Le 2 juillet dernier, le BIVB a célébré les lauréats de la Cave de Prestige 2025 lors d’une cérémonie à la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune.
Cette sélection, créée il y a plus de 50 ans, distingue chaque année les vins de Bourgogne qui illustreront à la fois la qualité et la diversité des vins de la région dans les actions de communication et de formation de l’Interprofession, en France comme à l’international.
Cette 54ème édition a sélectionné 194 vins sur 1 406 échantillons présentés, soit 13,8 %, un taux comparable aux plus grands guides.
141 entreprises (domaines, caves et maisons), dont 23 nouveaux entrants, figurent au palmarès.
La sélection 2025 reflète la volonté du BIVB de mettre en avant des appellations accessibles et représentatives de la diversité du vignoble, en particulier les AOC Régionales et certaines appellations Villages moins connues (Saint-Véran, Irancy, Auxey-Duresses…).
La Fête des Vins de Chablis revient les 25 et 26 octobre 2025 pour célébrer le nouveau millésime dans une ambiance festive, au cœur du village de Chablis.
Chaque année, un parrain et une marraine baptisent symboliquement le millésime. Cette édition 2025 accueillera les comédiens Sandrine Quétier et Jacques Bonnaffé, nouveaux ambassadeurs des vins de Chablis.
Au programme :
• Dégustations des appellations de Chablis et du Grand Auxerrois avec une cinquantaine de vignerons
• Concerts, théâtre, fanfare et animations familiales (maquillage, clown, château gonflable)
• Expositions de voitures anciennes et de matériel viticole, balades dans le vignoble, petit train touristique
• Marathon de Chablis le samedi en parallèle
• Et aussi : stands gourmands, ateliers de la Cité des Climats, exposition sur le phylloxera, randonnées commentées…
Une fête conviviale au croisement des terroirs, de la gastronomie et de la culture viticole.
Du 29 septembre au 13 octobre 2025, Sydney accueillera la première Chablis Restaurant Week, organisée en partenariat entre le Bureau Interprofessionnel des vins de Bourgogne et le groupe Merivale.
Dans plusieurs établissements emblématiques de la scène gastronomique australienne – dont mimi's in Coogee and Bert's in Newport – les appellations de Chablis seront mises à l’honneur autour d’accords avec des huîtres, alliance emblématique de fraîcheur et de finesse.
Le marché australien s’affirme comme l’un des plus dynamiques pour les vins de Chablis, se positionnant aujourd’hui en 9èmeᵉ place de leurs marchés export. Cet événement vise à renforcer la visibilité et la notoriété des appellations chablisiennes auprès des consommateurs australiens.
Le 16 novembre prochain, les Hospices de Beaune vivront leur 165ᵉ Vente des Vins, organisée sous les Halles par Sotheby’s.
Cette édition marque l’introduction d’une 52ᵉ cuvée, Clos de Vougeot Grand Cru, issue d’une donation de la maison Faiveley. Comme chaque année, la Vente aura aussi une dimension solidaire, avec un accent particulier porté sur le handicap et les technologies intelligentes.
Les fonds récoltés permettront par ailleurs aux Hospices Civils de Beaune de financer plusieurs projets majeurs : la construction d’un nouveau bâtiment hospitalier de 15 000 m² (86 M€, dont 12 M€ apportés par l’État), la mise en service d’un robot chirurgical polyvalent (2 M€), ainsi que la reconstruction de l’hôpital de Seurre.
Sotheby’s, partenaire depuis cinq ans, souligne la dimension désormais mondiale de l’événement, avec des dégustations organisées tout au long de l’année et un rayonnement renforcé à l’international. En 2025, six nouvelles villes accueillent ces rendez-vous (Abou Dabi, Bangkok, Copenhague, Jakarta, Madrid et São Paulo), confirmant l’attractivité croissante des vins des Hospices auprès des collectionneurs du monde entier. Le nombre d’inscriptions est déjà en hausse, notamment de la part d’acheteurs venant du Brésil, du Mexique ou encore de Taïwan.
Cette vente caritative, la plus célèbre du monde, sera cette année illustrée par une œuvre de l’artiste Mode 2, dans le cadre de l’initiative culturelle "Imaginaire Kréatif".
Le millésime 2025
Il s’annonce singulier et prometteur : un Chardonnay jugé remarquable, avec de belles lies et des fermentations en cours très équilibrées, et un Pinot Noir aux maturités contrastées mais prometteuses, avec de la couleur et des tanins à affiner.
La Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune propose désormais une version audioguidée en mandarin de son parcours de visite permanent.
Objectif : mieux accueillir les visiteurs sinophones, déjà bien présents en Bourgogne-Franche-Comté (près de 385 000 nuitées en 2024) et en quête d’expériences culturelles et œnotouristiques.
Traduit par Yan Liu, guide-conférencière basée à Beaune, l’audioguide permet une visite autonome, complète et immersive du parcours permanent, depuis l’histoire des Climats jusqu’aux enjeux contemporains du vignoble.
Ce nouvel outil renforce l’attractivité de la destination pour une clientèle asiatique en croissance, adepte de circuits sur mesure. Le projet a vu le jour grâce au soutien du mécénat, fidèle au rôle de la Cité : transmettre et valoriser le patrimoine viticole inscrit à l’UNESCO.
La Saint-Vincent Tournante fera son grand retour dans les Maranges les 24 et 25 janvier 2026. Les villages de Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges accueilleront la 82ème édition de cette fête emblématique, transgénérationnelle et fédératrice.
Dix ans après l’inscription des Climats du vignoble de Bourgogne au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette édition mettra à l’honneur la richesse du vignoble et ses sept Premiers Crus (La Fussière, Clos de la Boutière, Clos des Loyères, Les Clos Roussots, Clos des Rois, Le Croix Moines et Clos de la Fussière). Petits et grands seront associés à la préparation et à la célébration, notamment à travers le kit-dégustation décliné pour tous les âges.
Le thème retenu, « Les Maranges en musique », rythmera l’ensemble du week-end avec de nombreuses animations et concerts. En point d’orgue, un grand banquet gastronomique se tiendra le samedi soir au Palais des Congrès de Beaune.
Cet événement offrira aux visiteurs comme aux professionnels un moment unique, mêlant convivialité, gastronomie et célébration du patrimoine viticole bourguignon.
En marge des grandes annonces de la rentrée, plusieurs rendez-vous et initiatives viennent enrichir l’actualité du vignoble :
• La nouvelle édition du Tastevinage a distingué 124 lauréats. Retrouvez l’intégralité des résultats dans le communiqué de presse.
• Pour ses 20 ans, le Salon des Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud change de nom et propose un événement incontournable pour les amateurs de vins du Mâconnais. Plus de détails dans notre salle de presse.
• À l’occasion de la 165ème Vente des Hospices de Beaune, la Maison Albert Bichot dévoile deux coffrets d’exception en édition ultra-limitée. Tous les détails sont à retrouver dans notre salle de presse.
• Les Domaines Auvigue proposent un programme automne-hiver 2025 inédit dans leur ancienne église réhabilitée à Fuissé. Plus d’informations sur www.loron.fr
9 numéros par an, édité par le BIVB
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
12, Boulevard Bretonnière - BP 60150 - F-21204 BEAUNE CEDEX
Tél. 03 80 25 04 80 - Fax 03 80 25 04 81
DIRECTEUR DE REDACTION : SYLVAIN NAULIN
REDACTEUR EN CHEF : CECILE MATHIAUD
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