Glossaire

Collage | Lexique des vins de Bourgogne

Index

Sélectionnez la lettre du mot dont vous souhaitez obtenir la définition.

# A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V 

Ou utilisez la recherche

Lexique des vins de Bourgogne

Opération consistant au rajout d’un adjuvant dans un vin en vue de le stabiliser (conservation de sa limpidité) Ex : coller un vin au blanc d’œuf, à la caséine de lait…
Les mots associés Adsorption, Assouplir, Bentonite
Top
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération