Pouilly-Fuissé

Toutes les appellations à votre portée

Le vignoble de Bourgogne donne naissance à de grands vins à la renommée historique et internationale. Pourtant, la Bourgogne ne se résume pas à ses appellations iconiques. A côté des AOC Villages Premiers Crus et Grands Crus, vous découvrirez, dans notre classification, de très belles appellations Régionales ou Villages qui feront voyager vos sens.

La liste des Climats et lieux-dits du vignoble de Bourgogne est également disponible à partir de cette page.

Grâce à cet outil, découvrez les 84 appellations bourguignonnes (voir la liste complète).
Mais, votre exploration ne fait que commencer ! Les vins de Bourgogne n’ont jamais atteint une aussi belle qualité que maintenant : à côté des grandes appellations « références », n’hésitez pas à vous aventurer du côté des appellations « découvertes » qui n’ont pas fini de vous surprendre !

Pour une exploration ludique, testez notre quizz « quel Bourgogne est fait pour vous ? » ou visitez Bourgogne Map, avec ces cartes interactives.

  • Catégorie

    Appellation Village

  • Région viticole

    VIGNOBLE DU MÂCONNAIS

  • Création de l'appellation

    11 septembre 1936

  • Couleur / cépage

    Vins blancs exclusivement, cépage Chardonnay.

  • Superficie en production* :
    1 hectare (ha) = 10 000 m2 = 24 ouvrées
    756,71 ha (dont 158,22 ha en Premier Cru)

    Récolte moyenne annuelle** :
    1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bouteilles
    29 650 hl

    *en 2022 ** moyenne 5 ans 2017-2021

  • Appellation Village du Mâconnais, en Saône-et-Loire (AOC).
    Cette appellation comporte 22 Climats classés en Premier Cru depuis le 21/11/2020.
    Cette appellation peut être suivie du nom du Climat d’où provient le vin.
    Communes de production : Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré.
    Les appelations POUILLY-FUSSÉ et POUILLY-FUSSÉ PREMIER CRU peuvent être suivies du nom du Climat d'où provient le vin.

Caractères des vins - Pouilly-Fuissé

Caractères
des vins

Élégants et pleins de charme, ces vins blancs offrent une robe allant de l’or pâle à l’or soutenu, avec des reflets verts. Différentes familles d’arômes composent le bouquet : notes minérales (silex), amande et noisette, agrumes (citron, pamplemousse, ananas), fruits blancs (pêche), tilleul et acacia, mie de pain, brioche au beurre, miel. Les terroirs présentent au palais certaines diversités. Sous des traits opulents, la structure est droite, favorisée par une bonne richesse naturelle. Finesse et distinction le caractérisent. À ne pas confondre avec le Pouilly-Fumé des bords de la Loire.

Conseil du sommelier - Pouilly-Fuissé

Conseil
du sommelier

Blanc : riche et complexe, il est marqué par une touche minérale qui convient très bien aux crustacés nobles, gambas, homards, langoustes, mais aussi au foie gras cuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s’accorde aux viandes blanches, comme le veau et la volaille en sauce crémée, et bien évidemment aux fromages de chèvre. Sa puissance aromatique saura aussi s’harmoniser avec les plats exotiques épicés et très parfumés, tels que couscous et tajines de poisson, ou crevettes en sauce aigre-douce. Les sushis supporteront parfaitement sa minéralité.

Température de service : de 11 à 13 °C.

Situation - Pouilly-Fuissé

Situation

Les roches de Solutré et Vergisson, emblématiques de ce vignoble, nous rappellent que du haut de ces 500 mètres d’altitude, 200 millions d’années nous contemplent ! Il y a 20 000 ans, l’une des cultures les plus avancées de la préhistoire s’est épanouie ici. Instituée en 1936, l’Appellation d’Origine Contrôlée réunit les quatre villages de Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson et Chaintré.

Terroirs - Pouilly-Fuissé

Terroirs

Sur des bancs de calcaires à entroques identiques à ceux de la Côte-d’Or, les roches de Solutré et de Vergisson (escarpements bajociens) présentent ce profil aigu en raison des coraux fossiles très durs qui les ont protégées de l’érosion.

Le vignoble occupe les versants et le pied de ces roches sur des éboulis caillouteux et des sols argilo-calcaires du jurassique. Les coteaux forment de petites criques aux versants assez abrupts, exposés à l’est et au sud-est, entre 200 et 300 mètres d’altitude.

 

 

Liste des Climats et lieux-dits
de cette appellation

Climats classés en Premier Cru

Au VigneraisAux BouthièresAux ChaillouxAux QuartsEn FranceEn ServyLa FrérieLa MaréchaudeLe ClosLe Clos de Monsieur NolyLe Clos de SolutréLe Clos ReyssierLes BrulésLes ChevrièresLes CraysLes MénétrièresLes PerrièresLes ReissesLes Vignes BlanchesPouillySur la RocheVers Cras

Les lieux-dits

A la ChaneauA la CotonneA la Croix BonneAu Bois BillonAu BourgAu BucheratAu BuchotAu ChapalAu ClosAu GauliaAu Gros BoisAu MayAu MétertièreAu MouleAu PelouxAu SaugeAu SuifAux CharmesAux CombesAux ConcizesAux CoreauxAux Grands ChampsAux MorlaysAux MursAux PlantésAux PratsAux Vignes DessusBarvayBeauregardBois DayerBois de LacroixBois des FoussesBois du MolardBois LafayeBois SansonnetBois SeguinChamp PotardChamp RuyClos de la MaisonClos GaillardCombe PoncetDerrière la MaisonEn BertillonneEn BonnardEn BulandEn ButerieEn CarmentrantEn CenanEn Champ RouxEn CharmontEn ChatenayEn ChauffailleEn CourtesseEn LarzilleEn NancheEn OucheEn PomardEn PragneEn RecepeyEn RonchevatEn RontenouxEn RousselaineEn TanculEn TillierEn ValléeL'ArseLa BarrièreLa BaudotteLa BergerieLa BrétaudeLa BucharlatteLa CadoleLa CarrièreLa ChardetteLa ChattièreLa CorègeLa CôteLa Croix PardonLa DépendaineLa FolleLa Gorge au LoupLa Grange MurgerLa GrouillèreLa MouilleLa Petite BruyèreLa RoueLa RuèreLa Teppe CharpyLa Terre JeanducLa TouleLa TrucheLa VerchèreLa Vigne des VerchèresLamureLe Bois des TachesLe CarronLe Champ RocherLe Grand PréLe Haut de SavyLe MarteletLe MoulinLe NambretLe PlanLe RepostèreLe RoutéLe SabotierLe Sang ClosLes BelouzesLes Bois DenisLes ChardonnetsLes ChataigniersLes ChevauxLes CombettesLes CondeminesLes CourtelongsLes CreuzettesLes CrouxLes FourneauxLes GerbeauxLes Grandes TerresLes GuillouxLes InsartsLes JettesLes Longues RaiesLes MurgersLes PiassesLes PlessisLes PrâlesLes PréaudsLes Prés HautsLes ProugesLes QuartsLes RobéesLes RontetsLes RossinsLes ScélésLes SériesLes Terres du PerretLes TraversLes VerchèresLes Verchères de SavyLes VernaysLes Vieilles PlantesLes Vignes des TachesLong PoilMaison du VillardMont GarcinPetite CroixPetites BruyèresPierre LoteyPlan de BourdonPré de VauxPré des AiresSolutréSous le FourSur la RochetteSur les MoulinsVergissonVers AgnièresVers ChâneVers FauxVers la CroixVers la RocheVers PouillyVers Saint LégerVignes de la FontaineVignes de la HysVignes de la l'EauVignes de la RocheVignes DerrièreVignes des ChampsVignes du RiatVignes MottinVignes sur la Fontaine
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