La Bourgogne et ses Appellations

Viré-Clessé

Toutes les appellations à votre portée

Le vignoble de Bourgogne donne naissance à de grands vins à la renommée historique et internationale.
Si les plus célèbres sont les Premiers et Grands Crus, vous découvrirez aussi de très belles appellations Régionales ou Villages qui feront voyager vos sens.

Avec 84 appellations, votre exploration ne fait que commencer !

(La Bourgogne a longtemps communiqué sur 100 AOC : il s’agit  en fait de 84 AOC auxquelles avaient été ajoutées les Dénominations Géographiques Complémentaires de l’AOC Bourgogne).

Information sur la classification des appellations

Couleur / cépage


Vins blancs exclusivement, cépage Chardonnay.

Caractères des vins


La brillance de l’or pâle illumine la robe de l'appellation Viré-Clessé. Ni or blanc, ni or jaune : or cendré, sans reflets paille ni lamé doré. Des reflets verdâtres animent souvent le verre. Au nez, on se régale tout de suite : la fleur d’aubépine ou d’acacia, le bouquet de chèvrefeuille offert au printemps, le genêt, des notes de citronnelle, de pêche blanche, mentholées ou de fougère, de verveine. Le pin et la confiture de coing apparaissent sur un millésime prenant de l’âge.
Vif et frais, un peu pointu et pourtant plein de rondeur, le vin d'appellation Viré-Clessé offre une sûre clé de voûte aux vins blancs du Mâconnais. Finesse et souplesse, un côté tendre et spontané. Un rien de nervosité ne lui déplaît pas.

Conseil du sommelier


L'appellation Viré-Clessé animera la bouche de ses notes mentholées et surtout de sa belle franchise, un peu vive. C’est pourquoi les viandes tendres en sauce, comme le veau, ou les poissons vapeur, pochés et en sauce blanche lui rendront hommage. Sa vivacité leur donnera relief et consistance. La belle intensité aromatique de l'appellation Viré-Clessé plaira aussi aux volailles, aux crustacés et aux légumes sautés.
Le Viré-Clessé répondra parfaitement aux gratins de fruits de mer. Les fromages à pâte fleurie, de type camembert, seront exaltés par sa fraîcheur un peu pointue et les fromages de chèvre seront des compagnons idéals.
Température de service : 11 à 13 °C.

Situation


Reconnue en 1998, baptisée un an plus tard, Viré-Clessé est la première appellation Village issue de terroirs remarquables dans l’AOC Mâcon Villages.
Viré et Clessé sont deux communes de la Bourgogne du Sud, entre Tournus et Mâcon. La typicité de leurs vins étant très proche, on a opté pour une seule appellation. Mais la sélection des terroirs a été très rigoureuse : Viré et Clessé produisent aussi du Mâcon, du Bourgogne et du Mâcon Villages. Les dénominations Mâcon-Viré et Mâcon-Clessé ont disparu en 2002.

Terroirs


Le cru est constitué par deux côtes nord-sud, limitées par les vallées de la Bourbonne et de la Mouge. Elles sont composées de calcaires à entroques du bajocien et de strates marno-calcaires de l’oxfordien (jurassique). D’autres terrains encore sur le bas des pentes, sont faits d’argiles à « chailles » (galets de grès), exposés au levant et bien drainés. Le « cray », un type de sols mâconnais calcaires à cailloux blancs, se rencontre ici : le meilleur pour le Chardonnay.
Altitude : entre 200 et 440 mètres.

Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation

Les lieux-dits

  • A Baclot
  • A Jean Benoit
  • A l'Agremat
  • Au Buc
  • Au Chêne Monet
  • Au Coin
  • Au Pattin
  • Au Sorbier
  • Aux Châtaigneraies
  • Aux Cochets
  • Aux Donzarts
  • Aux Fargettes
  • Aux Grandes Plantes
  • Aux Mares
  • Aux Mécolons
  • Aux Ménards
  • Aux Nièvres
  • Aux Plantés
  • Aux Prêtres
  • Basse Ecole
  • Berthoud
  • Boulaise
  • Bréchen
  • Breillonde
  • Breuron
  • Champ Choley
  • Champ de Long
  • Champ du Mur
  • Champ Rond
  • Chanron
  • Chapelle Saint Trivier
  • Chapotin
  • Châtenet d'en Haut
  • Chaudron et Fond Dru
  • Clessé
  • Cray
  • Derrière chez Petit
  • Derrière la Forêt
  • En Brenillon
  • En Chavanne
  • En Chazelle
  • En Collonge
  • En Combe
  • En Fillon
  • En Fontenay
  • En Gelé
  • En Greppe
  • En Grévoux
  • En Long Champ
  • En Pélouzan
  • En Pommetin
  • En Roally
  • En Rozande
  • En Tinture
  • En Vercheron
  • Gandine
  • Gouvre
  • Grands Crays
  • Jean Large
  • L'Elit
  • L'Epinet
  • La Barre
  • La Bussière
  • La Catoire
  • La Combe
  • La Côte
  • La Croisette
  • La Forêt
  • La Forétille
  • La Mâsure
  • La Montagne
  • La Perrière
  • La Plaine
  • La Troupe
  • La Verchère
  • La Verpaille
  • Le Bois Noquet
  • Le Chapitre
  • Le Château
  • Le Clou
  • Le Crêt
  • Le Creuseromme
  • Le Mont Châtelaine
  • Le Virolis
  • Les Chailloux
  • Les Foretilles
  • Les Gros Buissons
  • Les Poiriers
  • Les Portes
  • Les Prés du Buc
  • Les Rapillères
  • Les Thibaudes
  • Les Vignes de Cray
  • Margillien
  • Petite Condemine
  • Petits Crays
  • Pignot
  • Pont de Veau
  • Quarts
  • Quintaine
  • Raverettes
  • Rousset
  • Rue du Mur
  • Sous la Bussière
  • Sous la Friche
  • Sous la Montagne
  • Sous les Plantes
  • Sous Mont
  • Sur l'Orme
  • Sur le Chêne
  • Sur le Mont
  • Tronche Fourrie
  • Vers Laizé
  • Viré

En bref

  • Catégorie

    Appellation Village

  • Région viticole

    VIGNOBLE DU MÂCONNAIS

  • Information


    Appellation Village du Mâconnais, en Saône-et-Loire (AOC).

    Créée par un décret du 26 février 1999, cette appellation remplace, pour les vins blancs, les anciennes appellations Mâcon-Clessé et Mâcon-Viré.
    Cette appellation ne comporte pas de Climats classés en Premier Cru.
    Sur l’étiquette, la mention du nom du Climat d’où provient le vin peut être inscrite immédiatement sous le nom Viré-Clessé. L’étiquette peut également comporter la mention « Vin de Mâcon » ou « Grand vin de Mâcon ».
    Communes de production : Clessé, Laizé, Monbellet et Viré.

  • Superficie en production


    Superficie en production* :
    1 hectare (ha) = 10 000 m2 = 24 ouvrées
    437,34 ha

    *en 2018

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