La Bourgogne et ses Appellations

Pouilly-Vinzelles

Toutes les appellations à votre portée

Le vignoble de Bourgogne donne naissance à de grands vins à la renommée historique et internationale. Pourtant, la Bourgogne ne se résume pas à ses appellations iconiques. A côté des AOC Villages Premiers Crus et Grands Crus, vous découvrirez, dans notre classification, de très belles appellations Régionales ou Villages qui feront voyager vos sens.

La liste des Climats et lieux-dits du vignoble de Bourgogne est également disponible à partir de cette page.

Grâce à cet outil, découvrez les 84 appellations bourguignonnes (voir la liste complète).
Mais, votre exploration ne fait que commencer ! Les vins de Bourgogne n’ont jamais atteint une aussi belle qualité que maintenant : à côté des grandes appellations « références », n’hésitez pas à vous aventurer du côté des appellations « découvertes » qui n’ont pas fini de vous surprendre !

Pour une exploration ludique, testez notre quizz « quel Bourgogne est fait pour vous ? » ou visitez Bourgogne Map, avec ces cartes interactives.

  • Catégorie

    Appellation Village

  • Région viticole

    VIGNOBLE DU MÂCONNAIS

  • Couleur / cépage


    Vin blanc exclusivement, cépage Chardonnay.


  • Superficie en production* :
    1 hectare (ha) = 10 000 m2 = 24 ouvrées
    60,66 ha

    *en 2018


  • Appellation Village du Mâconnais, en Saône-et-Loire (AOC).
    Cette appellation, délimitée en 1931 et reconnue en 1940, peut être suivie d’un nom de Climat, lieu-dit désignant un terroir particulier.
    Communes de production : Vinzelles et Loché.

Caractères des vins - Pouilly-Vinzelles

Caractères
des vins


Ce grand vin blanc sec exprime la puissance et la minéralité qui caractérisent le Chardonnay dans ce terroir. L'appellation Pouilly-Vinzelles exhale un bouquet subtil de miel et d’acacia, délicat et racé. Sous sa robe or pâle et cristalline, qui peut prendre des tons plus soutenus en vieillissant, l'appellation Pouilly-Vinzelles possède une vaste et riche palette aromatique, de pêche, d’abricot, de pamplemousse, évoluant avec l’âge vers des saveurs d’amande fraîche, de noisette, de miel, de coing ou de pain grillé. Ample, l'appellation Pouilly-Vinzelles équilibre sa minéralité naturelle par du gras et de l’opulence qui permet un long élevage en fûts de chêne.

Conseil du sommelier - Pouilly-Vinzelles

Conseil
du sommelier


Blanc : son registre aromatique fruité-citronné forme de beaux accords avec les plats de poissons de mer poêlés, les poissons de rivière comme la truite ou le sandre. C’est son territoire naturel dans la gastronomie classique. L'appellation Pouilly-Vinzelles fait merveille également avec des spécialités régionales telles que les escargots « bourguignons », les quenelles de brochet, l’andouillette et la choucroute.
À partir de 3 à 5 ans de bouteille, L'appellation Pouilly-Vinzelles met en valeur les filets de volaille aux morilles et les viandes blanches, sa puissance et sa rondeur convenant particulièrement à la richesse de ces mets. On peut oser aussi le poulet aux cent gousses d’ail et les magrets de canard aux navets. Côté fromages, l'appellation Pouilly-Vinzelles accepte des accords variés et originaux, allant des spécialités mâconnaises
ou bourguignonnes, au chèvre ou époisses, comté, camembert et roquefort.
Température de service : 11 à 13 °C.

Situation - Pouilly-Vinzelles

Situation


Situé au sud de la Saône-et-Loire près du TGV et de l’A6 (Mâcon Sud), il partage avec Chaintré, son voisin limitrophe du Pouilly-Fuissé, le coteau escarpé, orienté au levant, qui domine fièrement par ses châteaux des XII et XVIIème siècles la
Saône et la Bresse jusqu’au Jura et au Mont Blanc. Son toponyme rappelle que la vigne y a été implantée dès l’époque gallo-romaine et les moines de Cluny, puis les seigneurs du lieu, l’ont fait fructifier jusqu’à nos jours.

Terroirs - Pouilly-Vinzelles

Terroirs


Voisine du complexe archéologique de Solutré, l’appellation repose sur les mêmes roches du jurassique (bathonien et bajocien) qui couronnent les monts du Mâconnais. Les sols, dont les différences s’expriment principalement en fonction du relief entre le sommet et le bas de la côte, sont à dominante argilo-calcaire de couleur ferrugineuse. L’altitude moyenne (200 à 250 mètres) et l’exposition à l’est conviennent parfaitement au Chardonnay sous ce climat continental, assez méridional, permettant des récoltes précoces et donnant des moûts riches et puissants que vinifient de jeunes vignerons pleins d’ambition selon les meilleures méthodes traditionnelles.

Liste des Climats et lieux-dits
de cette appellation

Les lieux-dits

Aux BourgeoisChâteau BardonChâteau de VinzellesLes Bois PréauxLes BuchardièresLes LongeaysLes PetauxLes QuartsLes VerchèresPré du ChâteauSency
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