La Bourgogne et ses Appellations

Pommard

Toutes les appellations à votre portée

Le vignoble de Bourgogne donne naissance à de grands vins à la renommée historique et internationale. Pourtant, la Bourgogne ne se résume pas à ses appellations iconiques. A côté des AOC Villages Premiers Crus et Grands Crus, vous découvrirez, dans notre classification, de très belles appellations Régionales ou Villages qui feront voyager vos sens.

La liste des Climats et lieux-dits du vignoble de Bourgogne est également disponible à partir de cette page.

Grâce à cet outil, découvrez les 84 appellations bourguignonnes (voir la liste complète).
Mais, votre exploration ne fait que commencer ! Les vins de Bourgogne n’ont jamais atteint une aussi belle qualité que maintenant : à côté des grandes appellations « références », n’hésitez pas à vous aventurer du côté des appellations « découvertes » qui n’ont pas fini de vous surprendre !

Pour une exploration ludique, testez notre quizz « quel Bourgogne est fait pour vous ? » ou visitez Bourgogne Map, avec ces cartes interactives.

  • Catégorie

    Appellation Village

  • Région viticole

    VIGNOBLE DE LA CÔTE DE BEAUNE

  • Création de l'appellation

    11 septembre 1936

  • Couleur / cépage

    Vins rouges exclusivement, cépage Pinot Noir.

  • Superficie en production* :
    1 hectare (ha) = 10 000 m2 = 24 ouvrées
    341,66 ha (dont 115,62 ha en Premier Cru)
    *en 2018

  • Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or.
    Commune de production : Pommard.
    Cette appellation comporte 28 Premiers Crus, les plus renommés étant Les Rugiens et Les Épenots.
    Les appellations POMMARD et POMMARD PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur Climat d’origine.

Caractères des vins - Pommard

Caractères
des vins

Il faut prendre garde aux idées toutes faites : la célébrité du Pommard au XIXème siècle lui vaut l’image d’un vin insistant et viril. En réalité, les terroirs, les vinifications et l’âge nuancent ce portrait pour offrir un vin riche en sensibilité. Rouge profond, rubis pourpre foncé, sa robe aux lueurs mauves rappelle le mot de Victor Hugo : « C’est le combat du jour et de la nuit ! ».
Arômes de mûre, myrtille ou encore de groseille, noyau de cerise, prune mûre. Une évolution féline et sauvage n’est pas rare avec le temps. La maturité de l'appellation Pommard l’oriente vers le cuir, le chocolat, le poivre. Un vin à laisser un peu vieillir afin qu’il s’ouvre pleinement : texture ronde, structure délicate et affirmée, fruité en bouche, la mâche tannique prenant alors son arrondi.

Riche ? Assurément.

Conseil du sommelier - Pommard

Conseil
du sommelier

Rouge : cet illustre représentant de la Côte de Beaune se régale avec les viandes sauvages, car ses tanins sont massifs et denses. Gibiers à poils et à plumes, braisés, ou rôtis trouveront dans l'appellation Pommard, surtout avec les Premiers Crus, un interlocuteur indispensable. Les pavés de bœuf, l’agneau ou les volailles en civet apprécieront aussi la texture ferme de ses tanins et ses arômes concentrés. L'appellation Pommard apprécie naturellement la compagnie des fromages aux saveurs développées : époisses, langres, soumaintrain mais également comté.
Température de service : 14 à 16 °C.

Situation - Pommard

Situation

Le type même du vin de Bourgogne depuis plusieurs siècles : rouge, coloré, bouqueté, ferme et loyal. Pommard : ce nom généreux sonne bien. Il emplit à lui tout seul le verre et la bouche. Situés en Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay, Pommard, ses crus et ses belles demeures marquent l’endroit où la Côte s’incline légèrement du côté d’Autun. Jadis la terre a appartenu ici aux ducs de Bourgogne, à des établissements religieux dont l’abbaye de Cîteaux, et à de vieilles familles comme les Marey-Monge… Dès le Moyen-Âge, on voyait le Pommard comme « la fleur des vins du Beaunois ». C’est le vin de référence…
Exclusivement un rouge issu du Pinot Noir. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été reconnue en 1936, parmi les premières.

Terroirs - Pommard

Terroirs

Sur la partie la moins élevée, des alluvions anciennes, puis au milieu des coteaux, les sols argilo-calcaires sont bien drainés grâce à un cailloutis de débris rocheux. En montant encore, on trouve des marnes oxfordiennes (jurassique), des sols bruns calciques et bruns calcaires. L’oxyde de fer rougit parfois la terre.
Expositions au levant et au midi. Altitude : entre 250 et 330 mètres.

 

"Pommard, le Temps Vigneron", 24 vignerons, 24 heures, une journée de vigneron rythmée sur une année à Pommard.  Film réalisé par le Baillage de Pommard

L’appellation Pommard, décryptée par Jean-Pierre Renard

Pommard : l’appellation vue par Aubert Lefas 

Liste des Climats et lieux-dits
de cette appellation

Climats classés en Premier Cru

Clos Blanc Clos de la CommaraineClos de VergerClos des EpeneauxDerrière Saint-JeanEn LargillièreLa ChanièreLa PlatièreLa RefèneLe Clos MicotLe VillageLes ArveletsLes BertinsLes BoucherottesLes Chanlins-BasLes ChaponnièresLes CharmotsLes Combes DessusLes Croix NoiresLes FremiersLes Grands EpenotsLes JarolièresLes PerrièresLes Petits EpenotsLes PézerollesLes PouturesLes Rugiens BasLes Rugiens HautsLes Saussilles

Les lieux-dits

ChaffaudClos BeauderDerrière Saint-JeanEn BoeufEn BresculEn ChiveauEn MareauEn MoigelotLa ChanièreLa CombotteLa Croix BlancheLa Croix PlanetLa LevrièreLa Plante aux ChèvresLa VacheLe Bas des SaussillesLe PoisotLes Chanlins-BasLes Chanlins-HautsLes Combes DessousLes CrasLes LambotsLes NoizonsLes Petits NoizonsLes RiottesLes TavannesLes Vaumuriens-BasLes Vaumuriens-HautsLes VignotsRue au PorcTrois FollotsVillage
Rechercher sur la map
This text will be replaced
Top
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération