La Bourgogne et ses Appellations

Mâcon-Peronne

Toutes les appellations à votre portée

Le vignoble de Bourgogne donne naissance à de grands vins à la renommée historique et internationale.
Si les plus célèbres sont les Premiers et Grands Crus, vous découvrirez aussi de très belles appellations Régionales ou Villages qui feront voyager vos sens.

Avec 84 appellations, votre exploration ne fait que commencer !

(La Bourgogne a longtemps communiqué sur 100 AOC : il s’agit  en fait de 84 AOC auxquelles avaient été ajoutées les Dénominations Géographiques Complémentaires de l’AOC Bourgogne).

Information sur la classification des appellations

Mâcon-Peronne

Couleur / cépage

Vins blancs, cépage Chardonnay.

Caractères des vins

D’un bel or aux reflets verts, le Mâcon-Péronne blanc offre deux profils aromatiques bien différenciés à l’image de son terroir.

Les terrains calcaires produisent des vins aux accents flatteurs de fruits d’été bien mûrs (melon, raisin). En bouche, il est charnu, rond et de belle longueur.

Les sols siliceux apportent pour leur part une intensité plus discrète, florale plus que fruitée, aux parfums d’anis, de buis et de garrigue rocailleuse. Cette sensation minérale s’accompagne d’une bouche à l’attaque vive, mais non moins ample. 

Conseil du sommelier

Blanc : Par son caractère aromatique solaire et sa  souplesse en bouche ce vin s’accordera naturellement avec les fromages de chèvres à pâte fine et croûte fleurie à l’affinage mi-sec : le traditionnel AOC Mâconnais ou son voisin Charollais pour un apéritif du terroir. Poursuivez avec des émincés de volaille de Bresse grillés ou une friture de Saône. Au-delà de l’accord, ce vin blanc sublimera les plats locaux  de poissons d’eau douce (carpe des Dombes au vin blanc, pochouse de Verdun sur le Doubs).
Températures de service : 10 à 11°C à l’apéritif, 11 à 12°C durant le repas.

Situation

Au cœur du Mâconnais central, la délimitation du Mâcon-Péronne se répartit de part et d’autre du cours du Bicheron. Les vignes du coteau ouest, au hameau de Saint-Pierre-de-Lanques, voisinent avec les premières parcelles du Mâcon-Lugny. A l’est, le vignoble occupe le pendant occidental du chaînon de l’appellation Viré-Clessé.

A l’abri des hauteurs de la Montagne et du Mont de la Péralle, l’antique villa Petrona (petra : la pierre) bénéficie d’une accessibilité privilégiée, grâce au tracé transversal de la voie romaine reliant Mâcon à Autun, en passant par Saint-Gengoux (-le-National), autre site clunisien.

Le nom même de Saint-Pierre-de-Lanques et les clefs de l’apôtre, portier du Paradis, gravées sur les bornes conservées dans le Bourg, rappellent explicitement la présence des moines. Mentionné au 12ème siècle au rang de doyenné, le domaine agricole de Péronne pourvoit au ravitaillement du monastère de Cluny en fèves, pain et vin pour le mois de novembre.

Dès 1070, les puissants sires de Bâgé (en Bresse) avaient négocié un prélèvement annuel de cinq muids de vin (environ 550 litres) en échange de leur protection militaire sur ces biens-fonds stratégiques.

Terroirs

Surplombant le val du Bicheron, aux terres froides et humides, les coteaux ensoleillés de Péronne s’ouvrent largement aux phénomènes climatologiques venus du sud et retenus au nord par l’horizon fermé des collines boisées de la Croix Sainte-Barbe (442 mètres) et de la Grosse Roche (420 mètres). Les vignes du versant ouest, entre Saint-Pierre-de-Lanques et Saint-Maurice-de-Satonnay, regardent le levant, tandis que la côte de Péronne, à l’est, s’oriente principalement vers le couchant.

D’ouest en est, le vignoble s’établit autour des argiles et conglomérats, sables et limons d’âge tertiaire (pliocène, - 5 à - 2 millions d’années) du bassin de Saint-Maurice-de-Satonnay. Sur la côte de Saint-Pierre-de-Lanques, jusqu’au hameau de Champagne, comme au lieu-dit Chassigny, ces formations d’argiles à silex constituent une particularité de ce terroir aux sols limoneux non calcaires. Ici, les racines plongent en profondeur. Le versant de Péronne présente, quant à lui, un substrat plus habituel, marno-calcaire caillouteux d’âge jurassique inférieur (- 200 millions d’années).

Au Cœur des Terroirs de Mâcon-Péronne

En bref

  • Catégorie

    Appellation Régionale

  • Région viticole

    VIGNOBLE DU MÂCONNAIS

  • Information

    Dénomination géographique complémentaire de l’appellation Régionale « Mâcon » dans le Mâconnais. Depuis le décret de 2005, le nom de Mâcon suivi de Péronne désigne les vins blancs, rouges et rosés issus de l’aire délimitée à l’intérieur des villages de Péronne, Saint-Maurice-de-Satonnay et une partie de Clessé.

  • Superficie en production

    Superficie en production : 99 ha

    *Source : moyenne 3 ans 2016-2018

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