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Domaine Simon Guy et Fils - Domaine Champs aux Moines

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L'exploitation située au cœur des Hautes Côtes de Nuits a connu à chaque génération de multiples modifications. Depuis 4 décennies, la polyculture à dominante céréales et fruits rouges a petit à petit laissé place à la vigne. Auparavant, la vigne qui était présente sur une surface de 5 hectares étend ses racines sur 20 hectares. Suite à l'entrée récente dans les Hautes Côtes de Beaune, l'éventail des Bourgogne Hautes Côtes Rouges et Blancs s'élargit.

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