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Domaine et Caveau Bouley Pascal

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Depuis 5 générations, le savoir-faire et la joie du vin se transmettent de père en fils dans notre Domaine Réyane & Pascal BOULEY : notre fils Pierrick travaille avec nous depuis le millésime 2005, il est aujourd'hui à la tête du Domaine de structure familiale qui s'étend sur 10 hectares entre Volnay, Pommard, Beaune , Aloxe -Corton et Monthélie en rouge ( pinot noir) et Chassagne -Montrachet en blanc ( Chardonnay) en présentant une gamme de 14 Appellations différentes en Villages et Premiers Crus : un vrai crescendo de saveurs qui raviront vos papilles !
La récolte est entièrement manuelle, et la vinification reste traditionnelle : en minimisant l'apport de soufre, Pierrick a été élu "Meilleur Jeune Vigneron 2018 " en garantissant des vins "frais et authentiques"...
Nous obtenons ainsi des vins rouges puissants et élégants à la fois, très expressifs de leur terroir par leur complexité aromatique : notre fameuse "mosaïque des Climats" classée à l'UNESCO , magnifiquement représentée sur le coteau bien exposé de VOLNAY = le vrai Balcon de la Côte!

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