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Sarment | Lexique des vins de Bourgogne

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Lexique des vins de Bourgogne

Rameau de vigne d’un an. Les sarments sont taillés soit en courson (à 2 yeux) dans la taille en cordon de royat par exemple, soit en baguette (à 6 yeux par exemple). A noter : les sarments issus de la taille des vignes font d’excellants bois pour vos brochettes parties que vous accompagnerez de vin d’appellation Bourgogne rouge ou rosée AOC régionale, par exemple !
Les mots associés , Aoûtement - Lignification, Arcure, Baguette,
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