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kieselguhr - Kieselgur | Lexique des vins de Bourgogne

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Lexique des vins de Bourgogne

Adjuvant de filtration, le kieselguhr ou terre d’infusoires, est issu de purification et calcination de diatomées (algue unicellulaire fossile à carapace en matière siliceuse inerte). La filtration par la technique d’alluvionnage avec du kieselguhr est dégrossissante. (S’écrit aussi kieselgur).
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