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Additif | Lexique des vins de Bourgogne

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Lexique des vins de Bourgogne

Composé ajouté dans un aliment. Exemple pour le vin : le SO2 (anti oxydant et bactériostatique utilisé depuis plus de 10 siècles pour le méchage des fûts = brûlage de soufre libérant du SO2).
Les mots associés Mêchage, Fût, Anhydrique sulfureux (SO2)
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