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Acidité | Lexique des vins de Bourgogne

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Lexique des vins de Bourgogne

Cette sensation en bouche rappelle l’impression du citron pressé et fait saliver. Désagréable lorsqu’elle est trop marquée, l’acidité est un facteur de qualité en Bourgogne, car elle équilibre la rondeur de l’alcool et assure une bonne garde surtout pour les vins blancs.  


Les mots associés Acidifiant, Acre, Agressif, Aigre-doux, Anguleux, Saveur
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