Vous êtes sommelier, restaurateur, caviste, importateur ou encore formateur, cet espace vous est dédié ! Bienvenue sur votre site web des vins de Bourgogne où vous pourrez trouver tous les conseils et outils dont vous avez besoin. Informations, documentation, photographies, supports de formation, tout est réuni au même endroit pour vous faciliter les recherches. Consultez également notre calendrier des événements et des séminaires de formation auxquels nous vous invitons à participer gracieusement. Et si nous n’avons pas répondu à vos attentes, n’hésitez pas à nous contacter
Cet été, la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune invite les visiteurs à vivre une découverte encore plus complète, plus accessible et plus conviviale des vins de Bourgogne.
Parmi les nouveautés de la saison 2026, le Billet Expérience permet de profiter pleinement du site avec une formule valable 2 jours. En un seul billet, les visiteurs accèdent au parcours de visite immersif, aux expositions temporaires, aux visites guidées flash et à l’atelier de dégustation.
Pensées comme des temps courts et vivants, les visites guidées flash permettent, en 15 minutes, d’approfondir une thématique du parcours immersif et de mieux comprendre la richesse des vins de Bourgogne.
L’atelier de dégustation, d’une durée de 25 minutes, propose une initiation autour de 3 vins. Observer, sentir, goûter, comprendre : autant de clés pour découvrir simplement l’univers de la dégustation et mieux appréhender les vins de Bourgogne.
Autre nouveauté : Les Accords, le bar situé au 4e étage de la Cité, devient aussi un restaurant, découvrez des recettes bourguignonnes revisitées.
Dans un esprit proche de celui d’un caviste, une sélection de vins dégustés est disponible à l’achat sur place. L’occasion idéale d’emporter ses découvertes préférées et de faire durer l’expérience bien au-delà de la visite.
La Cité cultive également l’art de la convivialité avec ses afterworks mensuels, lancés en mai. Ces rendez-vous privilégiés invitent les visiteurs à partager un moment chaleureux autour de la musique, de rencontres inspirantes et d’une dégustation de vins de Bourgogne en présence d’un vigneron ou d’un négociant, pour une immersion authentique au cœur du vignoble.
Autant de rendez-vous à ne pas manquer pour explorer la richesse des vins de Bourgogne à travers la Cité de Beaune et faire vivre à vos clients une expérience mémorable, entre culture, patrimoine et dégustation.
Pour vous accompagner dans votre apprentissage ou perfectionnement sur les vins de Bourgogne, le Comité des vins de Bourgogne met à votre disposition plusieurs ressources numériques accessibles en ligne.
Accédez à la boutique en ligne et son espace de téléchargement depuis l’Espace Professionnels de notre site internet, vous y trouverez de nombreux documents utiles : supports d’information, cartes du vignoble, ressources pédagogiques, les fiches de chacune des appellations, etc.
La photothèque des vins de Bourgogne propose une riche sélection de visuels pour illustrer le vignoble, les paysages, les appellations ou les temps forts de la filière.
Autre outil incontournable : Bourgogne Maps, l’atlas interactif des vins de Bourgogne. Il vous permet d’explorer les aires géographiques de production des 84 AOC de Bourgogne via plusieurs modes de recherche : par village, par appellation ou par niveau d’appellation. Vous pouvez également visualiser les Climats et lieux-dits de chacune des appellations et identifier les domaines et maisons d’un secteur.
Ces ressources constituent des supports précieux pour mieux comprendre la diversité des vins de Bourgogne, préparer un rendez-vous professionnel, construire une animation, former une équipe ou accompagner ses clients dans la découverte du vignoble.
Feeling Bourgogne : une campagne digitale au Royaume-Uni
Le Comité des vins de Bourgogne déploie une campagne de visibilité sur les réseaux sociaux pour les jeunes consommateurs.
Depuis 2025, le Comité des vins de Bourgogne mène au Royaume-Uni une campagne de communication digitale sous le nom « Feeling Bourgogne ». L’objectif : dépoussiérer l’image des vins de Bourgogne, encore trop souvent associés à des occasions prestigieuses et surtout perçus comme des vins chers ! La campagne joue sur les moments de consommation décomplexés (pique-nique, afterworks, etc.) et sur un segment de vins d’un excellent rapport qualité-prix. Elle cible des consommateurs de 25 à 55 ans, avec un cœur de cible situé entre 30 et 45 ans, dans les grandes villes du Royaume-Uni.
La campagne mise sur des formats courts, pédagogiques et engageants : des Reels micro-trottoir et des Reels motion design. Ils mettent en avant deux messages simples : « on ne dit pas Burgundy wines mais Bourgogne wines » et « Chablis is in Bourgogne ».
Plusieurs temps forts en 2026 : une première phase au 1er trimestre, puis trois temps forts entre mai-juin, août-septembre et novembre-décembre, en lien avec les opérations événementielles menées sur le marché britannique notamment notre participation aux salons Taste of London et Rock Oyster Festival, où le Comité des vins de Bourgogne disposera de stands dédiés.
Située en Côte Chalonnaise, l’appellation Givry est reconnue depuis 1946. Elle est produite sur les villages de Givry, Dracy-le-Fort et Jambles.
Souvent présenté comme l’un des vins préférés d’Henri IV, Givry est avant tout réputé pour ses vins rouges issus du Pinot Noir, même si l’appellation produit également des vins blancs à partir de Chardonnay.
Caractère des vins En rouge, Givry présente une robe brillante, entre carmin et pourpre, parfois marquée par quelques reflets violacés. Au nez, il peut évoquer la violette, la fraise ou la mûre, avec parfois des notes de réglisse, d’épices ou de clou de girofle.
Dans sa jeunesse, le Givry rouge possède souvent une structure tannique qui s’assouplit avec quelques années de bouteille. Après 3 à 5 ans, il gagne en rondeur tout en conservant une structure ferme. En blanc, Givry offre une robe or clair, limpide et vive. Ses arômes peuvent rappeler le miel, le citron, le tilleul ou le lys. Avec l’évolution, des notes de fruits secs, parfois grillés, peuvent apparaître. En bouche, il oscille entre moelleux et vivacité, avec une belle longueur.
À table
Le Givry rouge s’accorde facilement avec des mets de caractère, des viandes rôties ou mijotées, ainsi qu’avec des plats légèrement épicés ou marqués par une belle intensité aromatique. Il peut accompagner un tataki de thon au sésame, un canard laqué de Pékin ou encore un osso buco, dont la texture fondante répond bien à sa structure.
Côté fromages, il reste à l’aise avec des pâtes douces comme le camembert, le brie de Meaux ou le reblochon.
Le Givry blanc, plus frais et délicat, se prête volontiers aux poissons, aux viandes blanches et aux préparations aux herbes ou aux notes citronnées. Il peut être conseillé avec un jeon aux fruits de mer (crêpe coréenne savoureuse), un börek au fromage de brebis et aux herbes (pâtisserie salée turque croustillante), un chich taouk (poulet mariné et grillé, à la libanaise), des tacos de poisson grillé au citron vert ou encore un gravlax de saumon à l’aneth…
9 numéros par an, édité par le BIVB
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
12, Boulevard Bretonnière - BP 60150 - F -21204 Beaune CEDEX
Tél: 03 80 25 04 80
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