Vous êtes sommelier, restaurateur, caviste, importateur ou encore formateur, cet espace vous est dédié ! Bienvenue sur votre site web des vins de Bourgogne où vous pourrez trouver tous les conseils et outils dont vous avez besoin. Informations, documentation, photographies, supports de formation, tout est réuni au même endroit pour vous faciliter les recherches. Consultez également notre calendrier des événements et des séminaires de formation auxquels nous vous invitons à participer gracieusement. Et si nous n’avons pas répondu à vos attentes, n’hésitez pas à nous contacter
Découvrez toutes les actualités dédiées aux professionnels - vins de Bourgogne
Découvrez l’actualité professionnelle des vins de Bourgogne
Si vous n'arrivez pas à lire le contenu de cette lettre, visualisez-le grâce à ce lien
N°132 / Octobre 2025
Les vins de Bourgogne progressent encore dans un contexte mondial chahuté
Malgré un contexte mondial difficile, les vins de Bourgogne continuent de tirer leur épingle du jeu grâce au dynamisme et à la capacité d’adaptation des entreprises, mais aussi à des vins qui séduisent dans plus de 170 pays !
Sur la première moitié 2025, les résultats restent bons. Le marché amont se porte bien malgré les variations de production. La Bourgogne dispose d’un stock suffisant pour commencer la nouvelle campagne : + 6,1 % par rapport à la moyenne quinquennale. C’est un plus alors que la récolte 2025 est annoncé comme inférieure à la moyenne.
Les exportations confirment ce dynamisme : + 5,6 % en volume et + 2,7 % en valeur pour les 7 premiers mois 2025 / 7 mois 2024. Un signe encourageant qui montre que, même dans un environnement international marqué par des tensions commerciales et une consommation incertaine, les vins de Bourgogne continuent de séduire au-delà de nos frontières.
Le marché français confirme sa solidité, même si peu de données sont disponibles hors grande distribution. On note un beau dynamisme pour les Bourgogne en blanc, Chablis, Petit Chablis et, surtout le Crémant de Bourgogne. Ces appellations poursuivent leur croissance et témoignent de l’attachement des consommateurs aux valeurs sûres de la région.
Ces résultats témoignent de la force collective des vignerons et négociants bourguignons, qui savent que l’’export demeure un moteur de croissance pour les vins de Bourgogne, malgré les tensions internationales. Leur expérience et leur capacité à se diversifier constituent de véritables atouts. L’exploration de nouveaux marchés, notamment émergents, est essentielle, sans oublier la France qui offre encore de belles perspectives.
Les vignerons de Bourgogne terminent les vendanges 2025 à la fois soulagés et confiants. Si les volumes varient selon les secteurs, la qualité des raisins apporte une réelle satisfaction. Malgré une météo capricieuse – alternant canicules, orages et pluies – la vigne a tenu bon, offrant des jus déjà jugés « charmants, gourmands et élégants ».
La campagne s’est déroulée sous le signe de la précocité : après un débourrement rapide au printemps et une floraison express fin mai, la récolte a débuté dès le 18 août, dans la continuité des millésimes récents. Mais les conditions climatiques extrêmes ont réduit les rendements : chaleur intense, stress hydrique et baies plus petites ont parfois limité les volumes, tandis que les pluies de fin d’été ont obligé les vignerons à faire preuve d’une grande réactivité pour adapter leurs dates de vendanges.
Cette campagne en deux temps, marquée par des maturités étalées, se conclut toutefois sur une note optimiste. Les vinifications se déroulent sereinement et la qualité des raisins est jugée excellente. Tout laisse entrevoir un millésime équilibré, concentré et prometteur.
La websérie des Vins de Bourgogne poursuit sa deuxième saison sur les réseaux sociaux, avec quatre premiers épisodes disponibles.
Toujours animée par Maxime Dubois, Formateur Officiel des Vins de Bourgogne, Les Astuces Dégust’ aborde avec pédagogie et légèreté la dégustation des vins de Bourgogne.
Des Climats, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, aux cépages emblématiques de Bourgogne en passant par l’étiquette, véritable carte d’identité du vin, et le Crémant de Bourgogne, fleuron effervescent du vignoble, ces quatre premiers épisodes invitent à redécouvrir toute la richesse et la diversité des vins de Bourgogne à travers un ton accessible et pédagogique.
À découvrir sur Instagram et Facebook, et restez connectés : la semaine prochaine, place à l’épisode dédié aux accords mets & vins blancs !
Le Crémant de Bourgogne à l’honneur dans le prochain "Rendez-vous avec les vins de Bourgogne"
Un format interactif pour découvrir une appellation et échanger en direct avec les vignerons.
Le 5 novembre 2025, l’émission “Rendez-vous avec les vins de Bourgogne” mettra en lumière l’appellation Crémant de Bourgogne, dans un format interactif et bilingue à suivre en ligne ou en présentiel. Un clin d’œil à cette AOC en plein essor, qui fête ses 50 ans cette année !
La session débutera par une présentation des faits marquants de l’appellation. Animée par Robin Kick, Master of Wine, des reportages terrain et interviews de vignerons seront présentés. Robin poursuivra la découverte par une dégustation commentée en direct, avec possibilité de poser des questions via le fil de discussion.
2 façons de participer et d'interagir via le fil de discussion :
- Rejoignez un groupe en présentiel avec l'un de nos Formateurs Officiels. Contactez-les directement pour vous inscrire
- Connectez-vous depuis chez vous sans faire de dégustation et profitez de cette occasion pour approfondir votre connaissance de l'appellation via www.rendez-vous-vins-bourgogne.live. Inscrivez-vous en remplissant ce formulaire.
Ne manquez pas cette occasion unique d'approfondir vos connaissances sur les Crémant de Bourgogne et d’échanger avec les vignerons qui les produisent.
Le Comité Bourgogne est fier d’annoncer que sa campagne "Tellement vins de Bourgogne / Tellement Chablis" a remporté deux distinctions nationales : le Trophée Or du Grand Prix Com&Médias 2025 et le Trophée Bronze du Grand Prix Stratégies de la Communication 2025.
Une première historique pour l’Interprofession, d’autant plus remarquable qu’il s’agit de la seule campagne soumise à la loi Evin récompensée cette année pour le Trophée Or du Grand Prix Com&Médias, saluant ainsi sa créativité dans un cadre réglementaire exigeant.
Lancée fin 2024, cette campagne audacieuse a marqué le grand retour du Comité Bourgogne en communication grand public, avec un objectif clair : séduire une nouvelle génération de consommateurs tout en valorisant la singularité et l’authenticité des vins de Bourgogne et de Chablis.
Ces trophées récompensent le travail collectif de toute une filière et de ses partenaires.
Actualités du Pôle Technique & Innovation du Comité Bourgogne
Entre innovation et durabilité, le Comité Bourgogne multiplie les projets pour préparer l’avenir du vignoble et préserver la singularité des vins de Bourgogne.
Le Comité Bourgogne lance 3 nouveaux programmes techniques d'envergure pour lutter contre certaines maladies de la vigne et et mieux comprendre les phénomènes d'oxydation prématurée.
Ces projets, soutenus par le ministère de l’Agriculture et FranceAgriMer, visent à répondre à deux enjeux majeurs : la réduction des produits phytosanitaires et l’adaptation du vignoble au changement climatique.
PARSADA, mené avec d’autres bassins viticoles français, s’attaque au mildiou et au black rot, en développant des solutions alternatives durables, fondées sur la prévention et l’innovation technique.
CAP-2050, lancé début 2026, s’attachera à renforcer la résilience du vignoble bourguignon grâce à des systèmes viticoles expérimentaux testés sur l’ensemble du territoire et sur les principaux cépages de Bourgogne.
Dans la même dynamique, le projet VOLTA poursuit son exploration du potentiel de garde des vins blancs de Bourgogne, signature historique de la région.
En partenariat avec Vinventions et 40 caves bourguignonnes, ce programme étudie les pratiques œnologiques influençant la résistance des vins à l’oxydation grâce à l’outil Polyscan.
Les premiers résultats confirment que certaines étapes clés – tri de la vendange, sulfitage, élevage sur lies, usage du bois – ont un impact déterminant sur la longévité des vins. Cette approche scientifique offre de nouveaux repères pour préserver la typicité et la réputation mondiale des vins blancs de Bourgogne.
Le salon Wine Paris 2026 se tiendra du 9 au 11 février 2026 à Paris Expo Porte de Versailles.
Véritable temps fort pour les professionnels du vin, cet événement rassemble chaque année les acteurs de la filière française et internationale autour des dernières tendances, innovations et opportunités du secteur des vins et spiritueux.
Le Comité Bourgogne sera de nouveau présent avec un stand institutionnel, offrant aux visiteurs l’occasion de découvrir et déguster des appellations moins connues de Bourgogne, reconnues pour leur excellent rapport qualité-prix, et d’échanger directement avec les représentants de l’Interprofession.
De nouvelles animations viendront également enrichir l’espace cette année… restez connectés pour ne rien louper !
Un nouveau Directeur à la Cité des Climats et vins de Bourgogne
Le Comité Bourgogne annonce la nomination d’Édouard Mognetti au poste de Directeur Général Délégué de la Cité des Climats et vins de Bourgogne, à compter du 24 novembre 2025.
Agé de 38 ans, Édouard Mognetti bénéficie d’une solide expérience dans la filière viticole. Directeur de l’Interprofession des Vins du Centre Loire de 2020 à 2024, il a ensuite pris la direction de la School of Wine & Spirits Business de Dijon en mai 2024. Sa mission à la Cité des Climats : poursuivre le virage stratégique engagé au printemps et renforcer la dynamique commerciale et touristique du réseau des Cités, tant sur l’accueil des visiteurs que sur les privatisations. L’objectif est clair : faire de la Cité des Climats et vins de Bourgogne la véritable porte d’entrée oenotouristique du vignoble pour les amateurs et les professionnels.
Cette nomination marque une nouvelle étape dans le rapprochement entre le Comité Bourgogne et les Cités, qui deviennent le véritable bras armé de la communication grand public de la filière.
Les prochains rendez-vous à la Cité :
Conférences et tables rondes
Véritables rendez-vous de réflexion et de partage, réunissant experts, professionnels et étudiants autour de thématiques liées à la vigne, au vin, à la culture et aux enjeux contemporains, les conférences et tables rondes visent à transmettre des connaissances, croiser les regards et nourrir le dialogue entre patrimoine, sciences et société.
Mâcon, le 4 novembre à 18h : La biodiversité des sols au service d’une viticulture durable
Beaune, le 6 novembre à 18h : Les porte-greffes, un levier pour s’adapter au changement climatique. Point sur les avancées de la recherche Lien vers les tables-rondes
15 novembre : formation exceptionnelle « Grands Crus de Bourgogne » à l’Ecole des Vins pendant le WE de la Vente des Vins
De 9h15 à 12h30 - Dégustation de 8 Grands Crus animée par un formateur de l’Ecole des vins de Bourgogne Lien vers la formation
9 numéros par an, édité par le BIVB
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
12, Boulevard Bretonnière - BP 60150 - F -21204 Beaune CEDEX
Tél: 03 80 25 04 80
REPRODUCTION AUTORISEE DU CONTENU DE CETTE LETTRE DU BIVB
Pour ne plus recevoir cette infolettre, veuillez cliquer sur ce lien
Presse
Espace professionnels
Espace Formateurs 
extranet
Partager
