Vous êtes sommelier, restaurateur, caviste, importateur ou encore formateur, cet espace vous est dédié ! Bienvenue sur votre site web des vins de Bourgogne où vous pourrez trouver tous les conseils et outils dont vous avez besoin. Informations, documentation, photographies, supports de formation, tout est réuni au même endroit pour vous faciliter les recherches. Consultez également notre calendrier des événements et des séminaires de formation auxquels nous vous invitons à participer gracieusement. Et si nous n’avons pas répondu à vos attentes, n’hésitez pas à nous contacter.
Calendrier de manifestationsDu 01/12/2018 au 30/06/2019
Animés par Fabrice Sommier (Meilleur Ouvrier de France 2007 et Sommelier de l’année 2015 du Guide Gault & Millau), les Ateliers Prestige proposent chaque année, une thématique différente :
- en 2015 : cavistes, sommeliers et restaurateurs ont participé à un voyage sensoriel d’exception, une variation autour des profils et styles de vins de Bourgogne
- en 2016, les professionnels présents ont pu percer le Mystère des Climats, inscrits en 2015 au Patrimoine mondial de l’UNESCO.
- en 2017, ce fut un voyage autour des « Vins de Bourgogne singuliers et inattendus » !
- En 2018, c’est à nouveau une Bourgogne singulière et inattendue qui a été abordée dans cette quatrième édition.
Au cours des Ateliers Prestige, les participants découvrent une quinzaine de vins pendant les 3 heures de formation-dégustation et le cocktail déjeunatoire.
BILAN 2018
Le tour de France pédagogique des vins de Bourgogne 2018 a traversé 5 grandes villes :
Toulouse, à l’Hôtel Pullman, Grenoble, au Restaurant Le Fantin Latour, Aix-en-Provence, au Renaissance Aix-en-Provence Hotel – Marriott, Strasbourg, à l’Hôtel Sofitel et Rennes, au Café des Champs Libres.
Cette année, près de 175 sommeliers, cavistes, restaurateurs ou encore acheteurs ont pris part à ces présentations. Véritable succès pour ces Ateliers Prestige, les participants lui ont attribué la note moyenne de 17/20. Tous sont unanimes, ils repartent ravis et surtout avec une meilleure connaissance des vins de Bourgogne, indispensable pour leur activité.
PERSPECTIVES
Ces Ateliers Prestige Bourgognes seront reconduits au premier semestre 2019. Nous ne manquerons pas de vous tenir informés des dates pour que vous puissiez y participer à votre tour.
Votre contact : delphine.petit@bivb.com - 03 80 25 04 89
Retrouvez les Ateliers Prestige by Fabrice SOMMIER en vidéo :
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