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Vous êtes sommelier, restaurateur, caviste, importateur ou encore formateur, cet espace vous est dédié ! Bienvenue sur votre site web des vins de Bourgogne où vous pourrez trouver tous les conseils et outils dont vous avez besoin. Informations, documentation, photographies, supports de formation, tout est réuni au même endroit pour vous faciliter les recherches. Consultez également notre calendrier des événements et des séminaires de formation auxquels nous vous invitons à participer gracieusement. Et si nous n’avons pas répondu à vos attentes, n’hésitez pas à nous contacter

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Bourgognes International

La lettre exclusive aux professionnels du vin

N°56 / Février 2017

Droits réservés

Les Ateliers Prestige by Fabrice Sommier, participez à ce tour de France pédagogique !

Cette année, l’objectif de ces ateliers, conçus spécialement pour les sommeliers, cavistes et restaurateurs, est de faire découvrir les opportunités « cachées » de la Bourgogne.

100 AOC en Bourgogne. Combien sont inconnues du grand public ?
Vous pensez que les vins de Bourgogne sont inaccessibles ?
Pourtant, le vignoble recèle des pépites inattendues, surprenantes et abordables. Histoire des appellations, situation géographique, notoriété d’un village, anecdotes… tout s’explique !
Fabrice Sommier (MOF 2007, Chef Sommelier chez Georges Blanc), sommelier de renom et passionné des vins de Bourgogne, vous contera l’histoire des bouteilles moins connues, singulières mais toutes riches d’émotions et de savoir-faire vigneron.

Chaque atelier proposera la dégustation de 17 appellations, du Chablisien au Mâconnais, en passant par les Côtes de Nuits, de Beaune et Chalonnaise, toutes issues de la Cave de Prestige du BIVB.

Au programme :
10h à 12h30 : Atelier-dégustation de 10 vins de Bourgogne
13h à 14h30 : Lunch autour de la dégustation de 7 autres appellations de Bourgogne

Ce que les participants apprécient lors de ces ateliers Prestige :
-La pédagogie accessible et le professionnalisme des intervenants
-La pertinence entre théorie et dégustation
-Le choix et la qualité des vins proposés
-Les connaissances et conseils pratiques d’aide à la vente acquis en seulement quelques heures
-Les échanges entre professionnels, passionnés par les vins de Bourgogne

5 RENDEZ-VOUS EN 2017 DANS DES LIEUX D’EXCEPTION
-6 mars - Nantes : Les salons du Nantilus
-27 mars - Lille : L’Hermitage Gantois
-24 avril - Nice : Hôtel Le Negresco
-12 juin - Bordeaux : lieu à confirmer
-3 juillet - Lyon : lieu à confirmer


INSCRIPTION
-Invitations nominatives réservées aux professionnels : sommeliers, cavistes et restaurateurs

-Contact : rendez-vous sur l’Espace Professionnels – Rubrique Evènements
-Ateliers offerts. Places limitées (50 places / ville)

Découvrez un aperçu des Ateliers Prestige en image
 

Découvrez une appellation

 © BIVB / Aurélien IBANEZ
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Petit Chablis apporte sa touche rafraichissante avec l’arrivée des beaux jours

Vin accessible à tout point de vue, Petit Chablis exprime des arômes de fleurs blanches et d’agrumes sur un fond minéral. Bien balancé, il trouve facilement sa place aux beaux jours, au moment de l’apéritif, lors d’un pique-nique ou d’un barbecue, pour accompagner un brunch ou quelques fruits de mer, ou tout simplement pour partager un moment convivial entre amis.

Point économique

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Hong Kong : les vins de Bourgogne battent un nouveau record en 2016

Marché mature pour les vins de Bourgogne, Hong Kong connaît des évolutions fortes depuis 10 ans. Le chiffre d’affaires a en effet été multiplié par 8 depuis 2007, pour atteindre 43 millions d’€ en 2016.

Vivez l'expérience Vins de Bourgogne

BIVB / Lukam
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Proposez week-ends et vacances avec le guide En route vers les Bourgognes !

L’édition 2017 du guide de l’œnotourisme en Bourgogne vient de paraître. Le  Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) réunit dans ce livret de 80 pages, tout ce qu’il faut connaître pour vos escapades printanières et estivales !
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Palmarès du 31ème Concours des Vins de Chablis, présidé par Emmanuel Delmas

Sommelier blogueur aux multiples casquettes, Emmanuel Delmas a présidé la 31ème édition du Concours des vins de Chablis, le 14 janvier. 80 dégustateurs (journalistes, restaurateurs, sommeliers, courtiers, œnologues ou amateurs éclairés) ont récompensé 28 vins.
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Vinovision – Paris, une première édition convaincante !

Pari réussi pour la première place de marché internationale dédiée aux vins septentrionaux.
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Envie d’une expérience sensorielle et ludique au cœur d’un terroir de légende ?

Vivez, avec « Révélation des Bourgognes », 3 journées sur mesure et découvrez l’univers des vins de Bourgogne
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Devenez fan des vins de Bourgogne et partagez vos expériences !

Pour vous rapprocher des vins de Bourgogne ou pour partager vos grands moments de dégustation, notre page Facebook vous est ouverte !
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Vous recherchez des informations sur la Bourgogne ?

Le Centre documentaire des vins de Bourgogne, un lieu plein de ressources !
Le Centre Documentaire  est un espace d’information et de documentation qui vous est accessible par courriel : documentation@bivb.com.

Calendrier des événements

 © BIVB / Aurélien IBANEZ
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Quelques dates à noter sur vos agendas

Consultez ici le calendrier de vos prochains rendez-vous professionnels avec les vins de Bourgogne.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération