Espace Professionnels

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Vous êtes sommelier, restaurateur, caviste, importateur ou encore formateur, cet espace vous est dédié ! Bienvenue sur votre site web des vins de Bourgogne où vous pourrez trouver tous les conseils et outils dont vous avez besoin. Informations, documentation, photographies, supports de formation, tout est réuni au même endroit pour vous faciliter les recherches. Consultez également notre calendrier des événements et des séminaires de formation auxquels nous vous invitons à participer gracieusement. Et si nous n’avons pas répondu à vos attentes, n’hésitez pas à nous contacter

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Consultez notre site web http://www.vins-bourgogne.fr/
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Bourgognes International

La lettre exclusive aux professionnels du vin

N°55 / janvier 2017

 © BIVB / Image & Associés

VinoVision Paris, 1er salon des vins septentrionaux, du 12 au 14 février

Programmes des Master Classes vins de Bourgogne:

- Lundi 13 février à 11h30 : Le paradoxe bourguignon : l’excellence par la septentrionalité

Formation animée par Fabrice Sommier, Chef sommelier de Georges Blanc et Meilleur Ouvrier de France 2007, et illustrée par la dégustation de 6 vins.

Les longues maturations des raisins, permises par le climat septentrional, sont au cœur du style fin, élégant et de la richesse aromatique des vins de Bourgogne. Le cycle végétatif long du Chardonnay et du Pinot Noir est en concordance parfaite avec le climat régional, assurant des équilibres précision-intensité et des finesses tanniques de grande qualité.
Une Master Classe exemplaire, qui précise et dynamise le concept de septentrionalité.

- Lundi 13 février à 14h : Les Climats du vignoble de Bourgogne : l’expression ultime du terroir
Formation animée par Fabrice Sommier
, Chef sommelier de Georges Blanc et Meilleur Ouvrier de France 2007 et illustrée par la dégustation de 6 vins.

Les Climats constituent l’ADN et l’identité la plus précise des vins de Bourgogne. Cette exceptionnelle et étonnante mosaïque d’expressions à partir de vins mono-cépages est liée à la septentrionalité. Elle impose en Bourgogne, peut-être plus qu’ailleurs, de tirer le meilleur des conditions naturelles. Cette alchimie entre nature et culture, cette valeur universelle exceptionnelle, désormais classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, se comprend et se déguste lors de cette Master Classe de haut vol.

Ces formations sont offertes par le BIVB, les places sont limitées.

Rendez-vous au Salon VinoVision à Paris Expo hall 4, Porte de Versailles.

Demandez votre badge gratuit sur www.vinovisionparis.com  et venez rencontrer les exposants bourguignons.

Découvrez une appellation

 © BIVB / Aurélien IBANEZ
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Mercurey, une mosaïque de Climats

Mercurey figure parmi les appellations les plus importantes en matière de production, au même titre que Meursault ou Gevrey-Chambertin. De quoi satisfaire les marchés français et internationaux.

Vivez l'expérience Vins de Bourgogne

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Au printemps à Beaune, retrouvez les « Ateliers professionnels », conférences dégustations offertes aux professionnels

Les « Ateliers professionnels », destinés aux professionnels et organisés par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), sont de retour au printemps, avec 3 nouvelles dates. L’idée est de vous aider, vous ambassadeurs, à vous imprégner de l’univers des vins de Bourgogne et à parfaire vos connaissances.
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La Saint-Vincent du Chablisien, les 4 et 5 février

Evènement majeur de la période hivernale, cette fête fait partie intégrante de l’histoire de la vigne en Bourgogne. C’est un rendez-vous annuel incontournable qui réunit des milliers de personnes autour d’un cépage et d’un terroir.
Profitez de cet événement et venez à la rencontre de vos fournisseurs !
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Les Ateliers Prestige by Fabrice Sommier reviennent en 2017 !

Après « Le mystère des Climats » en 2016, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) présente, pour la 3ème édition de ses Ateliers Prestige, une nouvelle thématique : « Les vins de Bourgogne, singuliers et inattendus ».
Entre mars et juillet, sommeliers, cavistes et restaurateurs de 5 villes de France (Nantes, Lille, Nice, Bordeaux, Lyon) sont invités à porter un nouveau regard sur des vins d’artisans autour d’une offre à haut potentiel.
 
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29 mars : l’émission « Rendez-vous avec les vins de Bourgogne »

Pour tout savoir sur l’histoire des noms de Climats et lieux-dits et comprendre leur lien avec le vin, ne manquez pas la prochaine émission de « Rendez-vous avec les Vins de Bourgogne ». Elle sera diffusée dans 9 pays ! Un moment convivial, une expérience unique et enrichissante destinée aux prescripteurs ! 
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Demandez le catalogue 2017 de la Boutique des vins de Bourgogne

Cartes, posters, guide des appellations… de nombreux supports pédagogiques et promotionnels sont proposés dans le nouveau catalogue de la boutique des vins de Bourgogne.

Calendrier des événements

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Quelques dates à noter sur vos agendas

Consultez ici le calendrier de vos prochains rendez-vous professionnels avec les vins de Bourgogne.

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