Pour 60 gougères :
Dans une casserole verser l'eau, incorporer le sel le poivre, le beurre. Amener à ébullition.
Hors du feu incorporer la farine en pluie tout en tournant avec une cuillère en bois. Remuer énergiquement, en desséchant la pâte sur le feu.
Incorporer les œufs entiers un à un. Ajouter le Comté.
Dresser des petits tas sur plaque à l'aide d'une poche.Mettre au four à 180° ( thermostat 5/6)
Cuire environ 15 à 20 min. Servir chaud.
Voilà, c'est prêt !
5 ou 6 oeufs
100 gr beurre
200 gr farine
3 dl eau
150 gr Comté râpé grossièrement
1 gousse ail
sel poivre