Cheese cake aux fruits rouges

• 1

  Ecrasez les biscuits sablés, ajoutez le beurre fondu et la cassonade et mélangez 2.

• 2

  Tapissez le fond d’un plat à gâteau à fond amovible avec cette préparation, bien tasser et mettre au frais.

• 3

  Détendre le fromage frais avec un fouet, montez la crème liquide entière en chantilly, en y ajoutant le sucre, les graines de vanille (ou le sucre vanillé).

• 4

  Incorporez progressivement la crème fouettée au fromage frais, et versez le mélange obtenu sur le fond de biscuit sablé, réservez au frais au moins 6h.

• 5

  Chauffez le coulis de fruits rouges, avec 1 cuillère à café d’agar agar ou 1 feuille de gélatine, faite tiédir, puis versez sur le dessus du cheesecake et décorez de fruits rouges.

• 6

  Replacez au réfrigérateur pour une nuit.

• 
  

  Voilà, c'est prêt !

Pour plus de gourmandise, servez le cheese cake avec de la crème chantilly.

Conseil de dégustation

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