Lire la Lettre des Vins de Bourgogne

Vous êtes tous conviés à un bel événement organisé dans le cadre du 20ème anniversaire de l’appellation Bouzeron, le 14 avril 2019 : une marche gourmande dans les vignes et le village en compagnie de guides-vignerons, avec des étapes pédagogiques et des dégustations… Vous pouvez d’ores et déjà noter cette date dans vos agendas. 

En attendant plus de détails dans les prochaines Lettres des Vins de Bourgogne, nous vous proposons de découvrir cette appellation Village unique en Bourgogne : sur 44 appellations Villages, c’est la seule à utiliser le cépage Aligoté ! Ce vin blanc est même exclusivement issu de ce cépage…

•   Situation

Les vignes produisant l’appellation Bouzeron sont cultivées sur des coteaux à l’exposition et au sol favorables, sur les communes de Bouzeron et Chassey-le-Camp. Situés en Côte Chalonnaise, séparés de Santenay par la vallée de la Dheune, ces villages sont tout proches de Rully et de Chassagne-Montrachet. Ils connaissent une vie active depuis la nuit des temps, inspirant même le nom d’une civilisation de la préhistoire : les Chasséens.

•   Terroirs

Pour le Bouzeron, Appellation d’Origine Contrôlée Village, les vignes sont exclusivement cultivées en haut de coteaux, sur des terrains composés de marnes blanches à dominante calcaire. L’Aligoté est tombé amoureux de ce terroir, situé entre 270 et 350 mètres d’altitude. Les vignes bénéficient des meilleures expositions est/sud-est.

Les bas de coteaux sont quant à eux utilisés pour cultiver le Chardonnay et le Pinot Noir, dont les vins sont commercialisés sous l’AOC Bourgogne Côte Chalonnaise.

•   Conseils de sommelier

Entre vivacité et rondeur, ces vins sont bien souvent gourmands et délicatement puissants. Ils se marieront parfaitement aux huîtres, en apportant des notes citronnées et en canalisant l’iode par une minéralité soutenue. Le Bouzeron s’associe également très bien aux crustacés, aux volailles, aux risottos ou avec de nombreux fromages (la plupart des chèvres, le beaufort, le comté ou encore le cîteaux).

Retrouvez la fiche appellation Bouzeron.

Consultez la liste des vignerons produisant cette appellation.

Pour encore plus d’informations, consultez le site de l’ODG Bouzeron.
 

Deux volets composent cette vidéo : la première partie « l’Homme et la vigne » et la seconde « l’Homme et le vin ».  Il s’agit d’une coproduction entre le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) et Bourgogne Live Prod.

Entre pédagogie et poésie, cette dilogie met en lumière les savoir-faire et les gestes des vignerons de Bourgogne. Tournée sur une année complète entre septembre 2017 et septembre 2018, avec de nombreux vignerons bourguignons, la vidéo présente l’ensemble des travaux viticoles (taille, buttage, attachage…).
Le timelapse, technique de prise de vue, permet de saisir la beauté des paysages de Bourgogne  au fil des saisons.

Le teaser de la première partie est déjà disponible :



La vidéo complète de ce premier volet sera disponible sur notre site internet  dès le vendredi 16 novembre !
Le second volet sera quant à lui disponible au printemps prochain.

En attendant sa sortie, vous pouvez également consulter le livret « Comprendre le métier de viticulteur ». Pratique et simple, il répond à beaucoup de questions que chacun peut se poser sur ce métier !
 

Pour ceux qui ne connaissent pas ce rendez-vous national, il s’agit d’une multitude de dégustations organisées partout en France.

L’originalité du concept ? Les vignerons bourguignons sont présents ! Les dégustations se déroulent chez les cavistes, en foires ou en salons.

Dynamique, « Rencontres avec les Bourgognes » facilite l’échange et le partage.  Les vignerons, présents sur place, sont les mieux placés pour vous raconter tous les secrets qui se cachent derrière les étiquettes.

Cette manifestation s’étoffe chaque jour : plus de 560 animations sont d’ores et déjà programmées. Et si vous vérifiez qu’il y en a bien une près de chez vous ?

Plus d’informations sur : www.rencontresaveclesbourgognes.fr
 

Deux architectes bourguignons, l’atelier Correia Architectes pour Chablis et RBC architecture pour Mâcon, feront naître ce projet culturel et touristique emblématique dédié à la Bourgogne, ses vins et ses Climats.

Découvrez en ligne les premières images de la Cité des Vins et des Climats à Chablis et à Mâcon.

Accessibles à tous, conviviaux et étonnants, ces sites proposeront :

•   Des parcours de visite pour explorer la mosaïque des terroirs et Climats, le travail de la vigne, la vinification…

•   Des ateliers dégustation, formations, expériences multisensorielles, découverte d’accords mets vins…

•   Des expositions culturelles, conférences, rencontres avec les acteurs de la viticulture…

•   Une boutique et un espace d’informations touristiques en accès libre.

Rendez-vous en 2021 pour vivre l’Expérience Bourgogne et dès à présent sur notre site internet www.cite-vins-bourgogne.fr pour suivre l’évolution du projet !
 

Véritable pense-bête, elle énumère les noms des 84 Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne,  d’Aloxe-Corton à Vougeot.

Elle rappelle aussi les valeurs intrinsèques de la Bourgogne comme l’authenticité, la passion ou la convivialité.

Si à Noël, vous offrez des vins de Bourgogne à votre famille ou à vos amis, ce sera l’allié parfait des petits mots glissés sous le sapin !

La carte postale est disponible gratuitement dans la boutique de notre site en cliquant ici.
 

Retrouvez l'agenda complet et actualisé régulièrement sur le site en cliquant ici.

•   10 novembre : Visite VIP dans les caves Patriarche – Beaune (21)
•   10 et 11 novembre : Portes ouvertes au Château Chasselas – Chasselas (71)
•   10 et 11 novembre : Salon des vins et de la gastronomie de Viré – Vire (71)
•   11 novembre : Portes ouvertes au Domaine Rion – Vosne-Romanee (21)

•   13 au 15 novembre : Dégustation "La Magie des Vins des Hospices de Beaune"– Millésimes à la Carte – Beaune (21)

•   13 au 15 novembre : Dégustation "Le Paradis des Grands Crus de Bourgogne" – Millésimes à la Carte – Beaune (21)

•   15 novembre : Club dégustation – Tournus (71)
•   15 novembre : Beaujolais nouveau – Montret (71)
•   15 novembre : Beaujolais nouveau – Sagy (71)

•   16 novembre : Dîner Vignerons et Jeunes Talents 2018 – 30ème remise des Trophées Jeunes Talents de Bourgogne – Beaune (21)

•   16 novembre : Maison Jaffelin – Dégustation mystère au Paradis : visite des caves du Chapitre de Notre-Dame et dégustation de 6 Grands Vins – Beaune (21)

•   16 novembre : Cellier de la Cabiote – Vente des vins des Hospices de Beaune 2018 – Beaune (21)
•   16 novembre : Soirée beaujolais – Sornay (71)
•   16 novembre : Soirée beaujolais – Saint-Germain-Du-Bois (71)

•   16 au 18 novembre : Dégustation "La Magie des Vins des Hospices de Beaune"– Millésimes à la Carte – Beaune (21)

•   16 au 18 novembre : 146ème Fête des Grands Vins de Bourgogne – Beaune (21)

•   16 au 18 novembre : Boutique Maison Champy – Dégustation des vins des Hospices – Beaune (21)

•   16 au 18 novembre : Veuve Ambal – Dégustation et visite du site de production ventes des vins 2018 – Montagny-Les-Beaune (21)
•   16 au 18 novembre : Portes Ouvertes au Domaine Loubet-Dewailly – Beaune (21)

•   16 au 18 novembre : Château de Meursault – Dégustation spéciale Vente des Vins des Hospices de Beaune – Meursault (21)

•   16 au 18 novembre : Dégustation "Le Paradis des Grands Crus de Bourgogne" – Millésimes à la Carte – Beaune (21)

•   16 au 18 novembre : Les RéjouisSens de la 158ème Vente des Vins des Hospices de Beaune du CFDB – Beaune (21)

•   16 au 19 novembre : Marché des Plaisirs Gourmands – Macon (71)
•   17 novembre : Goûtaillon de la Cousinerie de Bourgogne – Savigny-Les-Beaune (21)

•   17 novembre : Journée Dégustation – Ecole des Vins de Bourgogne – Beaune (21)

•   17 novembre : Les Fondamentales – Ecole des Vins de Bourgogne – Beaune (21)

•   17 novembre : "Dîner des Ducs" avec dégustation et découverte des caves de la Maison Joseph Drouhin – Beaune (21)

•   17 novembre : Maison Jaffelin – Dégustation mystère au Paradis : visite des caves du Chapitre de Notre-Dame et dégustation de 6 Grands Vins – Beaune (21)
•   17 novembre : Jazz en cave – Meursault (21)
•   17 novembre : Cellier de la Cabiote – Vente des vins des Hospices de Beaune 2018 – Beaune (21)
•   17 novembre : Semi-Marathon de la Vente des Vins de Beaune 2018 – Beaune (21)
•   17 novembre : Dîner de la Vente des Vins 2018 – Pommard (21)

•  17 et 18 novembre : Dégustation exceptionnelle de 7 vins des Hospices de Beaune à la Maison Joseph Drouhin – Beaune (21)
•   17 et 18 novembre : Dégustation d'une sélection de vins du Domaine Gabriel Bouchard – Beaune (21)

•   17 et 18 novembre : Domaine Besancenot : Dégustation Découverte des 1er crus de Beaune – Spéciale vente de vins – Beaune (21)

•   17 et 18 novembre : Dégustation exceptionnelles de 7 vins des Hospices de Beaune – Beaune (21)

•   17 et 18 novembre : Caveau Nuiton-Beaunoy-Dégustation Privilège – Beaune (21)
•   17 et 18 novembre : Bouchard Aîné & Fils "Le Temps retrouvé" : 7 vins, 4 siècles d'Histoire, 4 accords vin & met – Beaune (21)
•   17 et 18 novembre : Marché aux vins – Dégustations spéciales Vente des Vins – Beaune (21)

•   17 et 18 novembre : Chapitre de la Vente des Vins de la Confrérie des Compagnons de la Loucholle de Vignoles – Vignoles (21)

•   17 et 18 novembre : Prestigieuse dégustation au Château de Santenay à l'occasion de la Vente des Vins des Hospices de Beaune – Santenay (21)

•   17 et 18 novembre : Vente des Vins 2018 – La Grande Dégustation dans les Caves Patriarche – Beaune (21)

•   18 novembre : Cellier de la Cabiote – Vente des vins des Hospices de Beaune 2018 – Beaune (21)

•   18 novembre : Maison Jaffelin – Dégustation mystère au Paradis : visite des caves du Chapitre de Notre-Dame et dégustation de 6 Grands Vins – Beaune (21)

•   19 novembre : Dégustation "La Magie des Vins des Hospices de Beaune"– Millésimes à la Carte – Beaune (21)

•   19 novembre : Dégustation "Le Paradis des Grands Crus de Bourgogne" – Millésimes à la Carte – Beaune (21)
•   23 novembre : Dîner autour du diamant noir de Bourgogne – Beaune (21)

•   23 au 25 novembre : Cave ouverte d'Automne au Domaine de Suremain – Mercurey (71)
•   24 novembre : Visite Révélations dans les caves Patriarche – Beaune (21)

•   24 novembre : Stage d'oenologie et initiation à la dégustation géo-sensorielle des vins de Bourgogne – Gevrey-Chambertin (21)

•   24 et 25 novembre : Portes ouvertes au Château de la Greffière – La Roche-Vineuse (71)
•   26 au 28 novembre : Certificat de Dégustateur (3 jours) – Ecoles des Vins de Bourgogne – Beaune (21)
•   28 novembre au 2 décembre : Beaune Blues Boogie Festival International – Beaune (21)
•   1er décembre : Visite VIP dans les caves Patriarche – Beaune (21)
•   1er et 2 décembre : Arts et vins : caves ouvertes 2018 – Fixin (21)
•   1er décembre : Les Fondamentales – Ecole des Vins de Bourgogne – Beaune (21)
•   1er décembre : Journée Dégustation – Ecole des Vins de Bourgogne – Beaune (21)
•   1er décembre : Ateliers du vin - 2018 – Nuits-Saint-Georges (21)
•   1er décembre : Les Samedis Gourmands – Auxerre (89)
•   1er et 2 décembre : Marché de Noël – Matour (71)
•   1er et 2 décembre : Art & Vins: Caves ouvertes de Fixin 2018 – Fixin (21)

•   1er et 2 décembre : Marché de Noël et Portes ouvertes au Domaine Besancenot – Beaune (21)

•   1er décembre au 31 mars : Expérience Climats au Château de Pommard – Pommard (21)

•   1er au 31 décembre : Idées cadeaux, fêtes de fin d'année à la ferme Fruirouge – Nuits-Saint-Georges (21)

•  1er au 31 décembre : La Hotte des Terroirs chez Dufouleur Père & Fils – Nuits-Saint-Georges (21)
•   5 décembre : 1 Vigneron, 1 Cochon – Gevrey-Chambertin (21)
•   8 décembre : Les Samedis Gourmands – Auxerre (89)
•   8 et 9 décembre : Marché de Noël de la Chablisienne – Chablis (89)
•   8 et 9 décembre : Marché de Noël – Chablis (89)