Après un démarrage éclair en mars, le millésime 2017, au 10 mai, se rapproche d’une année classique en termes de développement. Les gelées de la seconde quinzaine d’avril n’ont heureusement pas eu les conséquences de celles de 2016, mais ces épisodes n’ont cependant pas été sans impact sur la plante, qui a dû puiser dans ses ressources.
Chablis est l’appellation la plus affectée par le gel (1 000 ha en partie gelés sur 5 200), tout comme le secteur du Châtillonnais, dans le nord de la Côte-d’Or, qui produit essentiellement du Crémant de Bourgogne. Les appellations Régionales du Grand Auxerrois ont également souffert (près de la moitié du vignoble touchée à des degrés divers). Le reste de la Bourgogne a été très peu impacté, à quelques exceptions près, très localisées.
Début mai, le cycle se poursuit sur un rythme ralenti par la fraîcheur des dernières semaines. Les inflorescences (futures grappes) sont désormais bien visibles (voir la photo). Les vignerons attaquent l’étape de l’ébourgeonnage (ou échetonnage), qui consiste à éliminer, à la main, les gourmands (pousses non fructifères poussant sur le cep et qui nuiraient au bon développement des fruits).
Chacun reste attentif à la météo. Le chemin est encore long jusqu’à la récolte du millésime 2017 !

Suivre les travaux de la vigne

En partenariat avec Bourgogne Tourisme, nous vous invitons à répondre à une enquête sur votre séjour, ces quelques minutes de votre temps  nous permettrons de mieux  répondre à vos attentes !
Dites-nous ce que vous étiez venu(e) chercher, les lieux que vous avez visités, les endroits qui vous feront revenir, la manière dont vous vous y êtes rendu(e) et comment vous y avez passé vos vacances ou votre week-end.... Bref, toutes ces choses qui font que la Bourgogne vous tient à cœur !
Pour vous remercier de votre investissement dans cette quête d’information, vous pourrez participer à un tirage au sort et tenter de gagner un séjour pour 2 personnes en Bourgogne.

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10 jours pour découvrir l’univers des vins de Bourgogne et leur formidable diversité.

Au programme :
Cinquante adresses conviviales et tendances ont été sélectionnées pour vous : restaurants mythiques, bars à vins, tables bistronomiques, grands musées, cave de Palace…
Cette programmation s’adresse à tous et particulièrement aux curieux, friands d’expériences insolites et amateurs de vins, autant de moments inattendus autour de belles bouteilles vous attendent !

Les Vins de Bourgogne vous offre, en partenariat avec Designed by Bourgogne, un week-end en Bourgogne pour 2 : postez vos plus belles images des Bourgognes Gourmands sur Instagram avec le mot dièse (hashtag) #BourgogneGourmand. Un tirage au sort désignera le gagnant.

Retrouvez toutes les informations sur www.bourgognes-gourmands.fr

Vous souhaitez aller plus loin dans l’apprentissage et la découverte des vins de Bourgogne ? Passez le Certificat de dégustateur à l’Ecole des Vins de Bourgogne. Une formation de 3 jours ouverte à tous !

Le Certificat de dégustateur est entièrement consacré à la dégustation des vins de Bourgogne. Trois jours denses avec de nombreux exercices pratiques pour entrer dans l’univers passionnant des vins de Bourgogne.

Une initiation aux bases de l’analyse sensorielle, à la méthodologie et aux techniques de la dégustation dans le but d’apprendre à regarder, sentir, goûter, commenter et identifier les grandes caractéristiques organoleptiques des vins blancs et rouges de Bourgogne, sans oublier le Crémant de Bourgogne.

Trois formateurs ou experts de l’Ecole des Vins de Bourgogne animent et encadrent cette formation.

Au programme : conférences en vidéo-projection, dégustations commentées d’une large sélection de vins de Bourgogne, déjeuners-dégustation, visite d’un Domaine, lecture de paysages dans le vignoble et… remise d’un diplôme d’honneur.

Prochaines dates : du lundi 26 au mercredi 28 juin  ou du lundi 27 au mercredi 29 novembre

Tarifs : 790€ / personne

A faire également : un Atelier Gourmand dans un Domaine en Bourgogne
Si vous ne disposez pas de 3 jours, offrez-vous une parenthèse d’1h30. A partir d’exercices pratiques, ludiques et gourmands, vous serez initié aux accords mets et vins de Bourgogne chez un vigneron de Pommard.
Lieu : Domaine Coste-Caumartin à Pommard - Durée : 1h30 – Tarif : 63 euros
Cliquez ici pour en savoir plus.

Contact : www.ecoledesvins-bourgogne.com  - 03 80 26 35 10
 

Téléchargez le programme complet de la formation Certificat de dégustateur

A votre agenda, les prochaines sessions ont lieu les samedis 27 mai, 17 juin, 9 septembre, 23 septembre, 7 octobre. Les inscriptions sont d’ores et déjà ouvertes !

Une journée complète pour entrer dans l’univers passionnant des vins de Bourgogne et vous initier, verre en main, à la méthodologie de la dégustation. Apprendre à regarder, à sentir, à goûter les vins blancs et les vins rouges de Bourgogne et à identifier leurs arômes.
Après un bon déjeuner-dégustation, l’après-midi est consacré à la découverte du vignoble avec une lecture de paysage dans les Grands crus de la Côte de Nuits, à une visite commentée du mythique Château du Clos de Vougeot et à une visite-dégustation dans un Domaine viticole. A l’issue de cette journée, vous aurez pris de l’assurance pour commenter les vins de Bourgogne et partager vos impressions.

L’Ecole des Vins de Bourgogne et ses spécialistes vous accueillent dans ses locaux, dans une salle de dégustation professionnelle, elle vous pilote et vous accompagne tout au long de la journée
Inscriptions et programme en ligne www.ecoledesvins-bourgogne.com  - contact 03 80 26 35 10
 

Et oui, le 25 mai, le Chardonnay aura sa journée !

Chablis, Meursault, Chassagne-Montrachet, Montagny, Rully, Saint-Véran….  Ces appellations sont l’expression ultime du Chardonnay, qui exprime le meilleur de lui-même sur les terroirs bourguignons ; là où il est né.

Suivez-nous le 25 mai sur Facebook, Twitter ou Instagram et publiez les photos de vos vins préférés, de vos meilleurs moments de convivialité avec les vins blancs de Bourgogne.

• Les 13 et  14 mai : 13ème édition du "Prix des Charmes" à la Cave de Lugny (71)
• Le 14 mai : Marche Gourmande en Pays Coulangeois (89)
• Le 20 mai : Stage de découverte des Climats et initiation à la dégustation géo-sensorielle des Vins de Bourgognes - Vougeot (21)
• Le 21 mai : Portes Ouvertes au Château de l'Eclair à Liergues (69)
• Du 19 au 21 mai : Les « Mâcon Wine Note ? » à Mâcon (71)
• Le 20 mai : Visite VIP aux Caves Patriarche à Beaune (21)
• Le 20 mai : Rallye Découverte des Vignobles dans le vignoble Coulangeois (89)
• Le 21 mai : Rallye des Vignes en Fleurs à La Chapelle-de-Guinchay (71)
• Le 25 mai : Chardonnay Day 2016 à Chardonnay (71)
• Le 25 mai : Beaune Saveurs de Vignes - 10ème randonnée gourmande dans le vignoble beaunois à Beaune (21)
• Les 27 et 28 mai : Les Agapes du Montagny à Montagny (71)
• Le 27 mai :   Ultra Trail de Côte-d’Or au départ de Marsannay-la-Côte (21)
• Du 2 au 5 juin :   Une Partie de Campagne à Chassagne-Montrachet (21) et Chagny (71)
• Les 3 et 4 juin : Pique-nique chez les Vignerons Indépendants (différents lieux en Bourgogne)
• Les 3 et 4 juin : Printemps de Vignes et Villages à Saint-Romain (21)
• Du 3 au 5 juin : Les Montgolfiades - 31e édition à Chalon-Sur-Saône (71)
• Du 3 au 5 juin : Balade de l'Escargot à Beaune (21)
• Le 11 juin :   Marche Gourmand à Rully (71)

Agenda complet et actualisé régulièrement sur le site www.vins-bourgogne.fr   lien direct en cliquant ici