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Actualités - Vidéo : découvrez le 2ème volet sur le métier de vigneron

Mais que se passe-t-il ces jours-ci dans votre vignoble préféré ? Où allez-vous pouvoir passer votre prochain week-end, emmener vos amis ?
Cette rubrique vous permet de garder le contact, tout en découvrant les informations les plus récentes et en surveillant les prochains rendez-vous que vous fixent les vins de Bourgogne.
A consulter sans modération !

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Vidéo : découvrez le 2ème volet sur le métier de vigneron

La création d’un vin, le savoir-faire du vigneron… comme vous ne les avez jamais vus !

Découvrez le l'Homme et le Vin, véritable reportage sur le savoir-faire des vignerons de Bourgogne

Un véritable reportage

Alors que le « bal » des vendanges bat son plein en Bourgogne, « L’Homme et le vin », 2ème volet de notre film sur le métier de vigneron, consacré aux vendanges et aux vinifications vous propose de plonger à nouveau, dans l’univers des domaines et maisons de Bourgogne.

Une fois les raisins vendangés, la vinification intervient, étape par étape, pour les transformer en vin. Même si le déroulé est plus ou moins identique depuis des centaines d’années, chaque producteur l’adaptera, suivant le vin qu’il veut produire, la tradition familiale, les spécificités de ses parcelles, les caractéristiques du millésime…

Dès que le moût (jus de raisin) a fini sa fermentation alcoolique et est devenu vin, l’élevage commence, en cuves ou en fûts. En Bourgogne, l’élevage peut durer jusqu’à 24 mois après les vendanges.

Tournée entre septembre 2018 et mai 2019, avec de nombreux vignerons bourguignons, ce film de 20 min, co-produit avec la société Bourgogne Live, vous permettra de pénétrer dans les caves bourguignonnes pour apprendre les secrets de ces gestes qui lient tradition et modernité.

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