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Actualités - Vendanges 2021 : Les années se suivent et ne se ressemblent pas !

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Vendanges 2021 : Les années se suivent et ne se ressemblent pas !

Les vendanges ont débuté cette semaine avec les raisins destinés à l’élaboration de Crémant de Bourgogne et devraient s’étendre d’ici peu à toute la région.

Vendanges 2021 en Bourgogne

Photo d'Aurélien Ibanez.

L’année 2021 rythmée par des conditions climatiques particulières : une floraison sous un temps sec et chaud puis des températures élevées au début du mois de juin, ayant permis à la vigne de rattraper le retard pris lors de l’épisode de gel du printemps.

Les aléas météorologiques ont fait de cette saison une période compliquée pour les viticulteurs, mais les efforts de ces derniers n’ont pas été vains et la propagation des maladies a pu être contenue. Le temps sec et le vent du Nord de la mi-août ont également permis aux raisins de mûrir à un bon rythme et de chasser l'humidité propice aux maladies.

Les cépages noirs sont les plus avancés en maturité et plus particulièrement le pinot noir, qui est vendangé en premier. Le Chardonnay a quant à lui pris un peu retard et devrait atteindre son apogée d’ici peu.

La récolte de cette année sera moins généreuse. Cependant, la qualité des grappes et les conditions climatiques favorables de la fin de l’été permettent d’espérer un jus séduisant.

Le millésime 2021 des vins de Bourgogne s’annonce être un élixir précieux.
 

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