Mais que se passe-t-il ces jours-ci dans votre vignoble préféré ? Où allez-vous pouvoir passer votre prochain week-end, emmener vos amis ?
Cette rubrique vous permet de garder le contact, tout en découvrant les informations les plus récentes et en surveillant les prochains rendez-vous que vous fixent les vins de Bourgogne.
A consulter sans modération !
Inscrits au Patrimoine Mondial de l’Unesco depuis 2015, les Climats sont l’ADN des vins de Bourgogne. Mais savez-vous vraiment de leur histoire ?
Après l’inscription des Climats de Bourgogne au Patrimoine Mondial de l’UNESCO en juillet 2015, le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) a souhaité en savoir plus sur la notion de Climat et notamment son développement historique sur l’ensemble de la Bourgogne viticole.
Quand, où, et comment le mot « Climat » apparait-il ? Comment s’explique le développement de ce terme ? Quand acquiert-il son sens viticole ?
C’est tout le développement historique des Climats, et la relation du vin au lieu dans les vignobles d’appellation de l’Yonne, de la Saône-et-Loire et de Côte d’Or, qui est passé en revue.
Jean-Pierre Garcia est professeur à l’Université de Bourgogne, et spécialiste des terroirs viticoles. Avec son équipe, il a mené, depuis l’automne 2016, une étude sur ce sujet. En 4 minutes, découvrez les fruits de ces recherches et les grands enseignements de cette étude.
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