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Communiqués de presse

Bon démarrage des ateliers-dégustation de L’Ecole des Vins de Bourgogne

Le 23/09/2022

A l’espace Vins de Bourgogne, au sein de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin à Dijon, l’Ecole des Vins de Bourgogne propose depuis le 6 mai 2022, 4 ateliers de dégustation uniques pour éveiller les cinq sens. Immersifs et innovants, ils permettent aux visiteurs de compléter leur expérience culturelle et gastronomique par une expérience multisensorielle sur les vins de Bourgogne.

Voyage au cœur du vignoble de Bourgogne

Chacun des 4 ateliers s’organise autour d’un temps de dégustation (3 à 5 vins) et donne les clés de compréhension des vins de Bourgogne. Pour élargir le champ des possibles, des ateliers peuvent être privatisés sur demande, pour les particuliers et les entreprises, de même des ateliers sont animés en anglais.

Expérience, innovation, immersion et convivialité sont les points forts de ces 4 ateliers. Les vins dégustés et commentés sont accompagnés d’une projection 360°, sur les 4 murs de la salle, agrémentée d’une ambiance sonore amplifiant la sensation d’immersion. Les participants sont plongés au cœur d’une parcelle avant de déguster le vin qui en est issu, ils découvrent également les fruits et fleurs qui composent les arômes de ce même vin…

Brigitte Houdeline, Directrice de l’Ecole des Vins de Bourgogne : « Les ateliers connaissent un réel engouement depuis leur lancement début mai. Nous recevons toute sorte de public, néophytes ou amateurs, qui souhaitent acquérir les premières notions de dégustations. Ils apprécient le côté immersif et accessible des ateliers. L’animation scénographique projetée sur les 4 murs séduit beaucoup. Les dégustateurs peuvent échanger en toute décontraction avec le formateur ce qui crée une proximité très appréciable. À ce jour nous, avons accueilli 3 820 participants, principalement francophones, c’est un début prometteur. Notre volonté est de promouvoir l’ensemble des vins de Bourgogne au plus grand nombre ».

4 ateliers-dégustation pour 4 thématiques

Chaque atelier a une capacité maximale de 18 places par session (accessible aux personnes à mobilité réduite), de 22 à 32 €, de 40 minutes à 1 heure. Billeterie en ligne

• Initiation à la dégustation : décoder les techniques et le vocabulaire de dégustation pour apprendre à caractériser un vin, en décrivant son aspect visuel, olfactif et gustatif. 40 minutes, 3 vins dégustés, 22 € / personne – 40 € en duo 

• L’effet millésime : prendre en compte le millésime dans le choix d’un vin, en intégrant la culture de la vigne en mono-cépage, l’évolution d’un vin, son potentiel de vieillissement... 40 minutes, 3 vins dégustés, 25 € / personne – 47 € en duo
  Session bilingue dispensée en français et anglais
• Bourgogne vins de terroirs : comprendre la notion de terroir en Bourgogne à travers les cépages, le savoir-faire des vignerons, la hiérarchisation des 84 appellations, les Climats. 40 minutes, 4 vins dégustés, 25 € / personne – 47 € en duo
  Session bilingue dispensée en français et anglais
• Accords mets et vins : exploiter la diversité des vins de Bourgogne en les mariant avec la gastronomie bourguignonne. Dégustation de 5 vins avec 5 spécialités régionales. 1 heure, 5 vins dégustés, 32 € / personne – 60 € en duo

Envie de prolonger l’expérience, de se perfectionner, d’approfondir d’autres sujets, l’Ecole des Vins de Bourgogne propose de nombreuses formations, adaptées à tous, du débutant ou professionnel. Une équipe de spécialistes passionnés (œnologue, sommelier, ingénieur agronome, technicien en viticulture, géologue, analyste sensoriel) partageront leur expérience et leur passion avec vous. En 2023, l’Ecole des Vins sera installée à la Cité des Climats et Vins de Bourgogne à Beaune.

Comment réserver ou offrir un atelier-dégustation ?

Sur le site internet de l’Ecole des Vins de Bourgogne : www.ecoledesvins-bourgogne.com
Sur le site internet de la CIGV : www.citedelagastronomie-dijon.fr
Dans le hall de la CIGV, au guichet tenu par l’Office de Tourisme de Dijon
 

Contact presse :  Chloé Butet - 06 49 43 44 39 - chloe.butet@bivb.com