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Incertitudes, défis et mutations : la Bourgogne mobilisée sur ses marchés

Le 23/09/2026

Face aux incertitudes, la Bourgogne viticole cherche à préserver son attractivité auprès des consommateurs, novices comme connaisseurs, en quête de nouvelles expériences. Fruit du travail de plusieurs générations et de choix stratégiques pris aux moments clés, certains vins bourguignons parviennent aujourd'hui à croître malgré un marché du vin en forte tension.

La campagne 2025-2026 illustre ce grand écart :

• Les ventes en bouteille de vins tranquilles reculent sur 12 mois, à fin juillet 2026 : - 1,3 %. Un repli contenu grâce à la bonne tenue des vins blancs, notamment portée par une baisse des prix sur les marchés. Quant au Crémant de Bourgogne, il poursuit sur sa lancée avec une progression de + 6,5 % de ses ventes sur 12 mois, à fin juillet 2026.
• Conséquence directe de ces ventes de la campagne 2025-2026 : les stocks de vins tranquilles à fin juillet 2026 baissent de - 2,8 % / fin juillet 2025, restant légèrement au-dessus de la moyenne quinquennale. Ceux de l'AOC Crémant de Bourgogne sont stables, à + 0,9 % sur la même période.
• La demande varie fortement selon les AOC et les canaux de distribution. Les AOC Régionales et Chablis tirent la Bourgogne vers le haut. En grande distribution française, les vins de Bourgogne se maintiennent (+ 0,1 % sur les 12 mois, à fin juin 2026 / fin juin 2025), tandis que les exportations affichent une croissance plus nette de + 2,3 % sur 12 mois à fin juillet 2026 /fin juillet 2025.

Retrouvez les photos de la conférence de presse du Comité des vins de Bourgogne du 23 septembre en cliquant ici.