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Australie : un marché où de nouvelles opportunités s’ouvrent pour la Bourgogne

Le 19/03/2026

En 2025, l’Australie compte 9,4 millions de consommateurs réguliers de vin (+ 0,3 million / 2019) sur 21,4 millions d’adultes, soit une légère hausse depuis 2019 (selon ISWR).
Le vin représente 18 % des volumes d’alcool achetés, loin derrière la bière (62 %). Il recule de 3 % par an, alors que les cocktails et alcools prêt-à-boire progressent rapidement (+4 % par an) et atteignent 13 % du volume.

Les achats de vins tranquilles ont baissé de 16 % en volume entre 2019 et 2024, sans signe d’amélioration à court terme. Les vins effervescents, quant à eux, ont légèrement progressé sur la période, sauf en 2024.
Les vins australiens dominent logiquement le marché (77 % des achats). Si les vins français sont les plus connus parmi les vins importés, avec une notoriété à 69 %, ils restent encore relativement peu achetés (23 %).

Le marché phare de la Bourgogne en Océanie

Tout petit marché pour les vins de Bourgogne au début des années 2000, l’Australie progresse régulièrement depuis 20 ans, malgré des fluctuations annuelles.

Après une année 2021 exceptionnelle, en réponse aux confinements, les exportations de vins de Bourgogne ont retrouvé un niveau plus proche de celui d’avant Covid. Ils restent, néanmoins, bien au dessus des très bon résultat de 2019.

Après la baisse de 2024, les exportations de vins de Bourgogne sont bien repartis à la hausse : +9,2 % en volume / 2024. Le chiffre d’affaires 2025 atteint un nouveau record, frôlant les 29 millions d’euros. (+ 2,6 % / 2024).

Toujours très plébiscités, les vins blancs de Bourgogne tiennent une place prépondérante dans les achats, avec une forte hausse de leur chiffre d’affaires : + 16 % / 2024.

Les AOC de Chablis dominent largement, avec près des 44 % des exportations de vins blancs

• Exportations de vins blancs (volumes, 12 mois 2025)

Les vins blancs totalisent 69 % des volumes exportés en Australie, pour 55 % du chiffre d’affaires (+ 4,5 % / 2024).

• Les AOC de Chablis, qui cumulent près de 44 % des exportations en volume de vins blancs, arrivent en 1ère position (55 % de la valeur de la couleur).
Après le ralentissement de 2024, qui faisait suite à plusieurs années de hausse, 2025 est marqué par un fort rebond (+ 23,5 % en volume / 2024). C’est un record, supérieur de 7,4 % à celui de 2023.

• Les AOC Régionales Bourgogne globalisent 22 % des volumes de vins blancs exportés, pour 27 % de la valeur. On constate un léger recul en volume (- 3 % / 2024) et une baisse plus affirmée en valeur (- 12,3 % / 2024), Le chiffre d’affaires reste cependant l’un des plus élevés, juste derrière l’exceptionnel 2024.

• Les AOC Grands Crus de Côte d'Or sont proportionnellement bien représentées : 3 % des vins blancs exportés pour 7 % du chiffre d’affaires. Après une année 2024 exceptionnelle, les exportations reculent (- 28 % en volume) et se stabilisent en valeur (63,6 % / 2024), réalisant malgré tout leur second meilleur chiffre d’affaires sur le marché australien.

• Les vins de l’AOC Mâcon : 8 % du volume et 4 % de la valeur. Après avoir connu une baisse en 2024, les exportations de ces vins repartent en forte hausse : + 40 % en volume / 2024.

Le Crémant de Bourgogne représente 9 % des volumes exportés pour 3,4 % du chiffre d’affaires. Ayant perdu du terrain depuis 2022 sur ce marché où les effervescents sans alcool progressent extraordinairement, le Crémant de Bourgogne est de nouveau bien orienté : + 7,2 % en volume et + 11 % en valeur / 2024.

• Exportations de vins rouges (et rosés) de Bourgogne (volume, cumul 12 mois)

Bien valorisés, les vins rouges représentent 22 % des volumes (- 6,6 % / 2024), pour 42 % du chiffre d’affaires des vins de Bourgogne en Australie. Le chiffre d’affaires est d’un peu plus de 12 millions d’euros, comme en 2024.

Le marché est largement dominé par deux groupes d’appellations :

• L’AOC Régionale Bourgogne représente la très large majorité des exportations, soit 59 % des volumes de la couleur, pour 53 % de la valeur. Après une belle augmentation du chiffre d’affaires en 2024, elle marque le pas en 2025 : - 11,1 % / 2024. Néanmoins, ce résultat reste le plus élevé des 10 dernières années, hors 2024 (5,4 millions d’euros).

• Les Grands Crus de Côte d'Or représentent 19 % des volumes de vins rouges de Bourgogne pour 24 % de la valeur. Après deux années de baisse, les exportations de ces vins s’envolent en 2025 : + 95,4 % en volume / 2024 (67 000 bouteilles) et + 30,3 % en valeur / 2024 (2,7 millions d’euros). Un niveau exceptionnel, jamais atteint pour cette catégorie d’AOC.

La Bourgogne saisit les nouvelles opportunités dans un marché en mouvement

Le « Off-trade » est très majoritaire en Australie, puisqu’il pèse, selon les sources, entre 80 % et 90 % des achats de vins. Ce segment est en baisse depuis la fin du Covid, tout comme le marché « On-trade ». Cette situation pèse sensiblement sur les exportations de vins de Bourgogne.

Néanmoins, les nouvelles habitudes de consommation peuvent être favorables :
• Les consommateurs, de plus en plus connaisseurs, cherchent des vins plus haut de gamme, ce qui profite aux Grands Crus de Bourgogne. Pour preuve, entre 2018 et 2023, les prix d’achat moyens de vin affichent une hausse de + 3 % pour les vins dont la valeur d’achats est comprise entre « super-premium » et « prestige ».
• Les AOC Régionales bénéficient des nouvelles tendances : la « génération Z » (< 25 ans) consomme plus de vin lors d’occasions formelles à la maison, alors que la génération Y (millenials) est le groupe qui achète le plus en volume, pour une consommation de vin sur le lieu d’achats et à domicile.

Grâce à leurs 84 appellations, les vins de Bourgogne offrent une grande diversité d’expression aromatiques et de styles de vins qui peuvent convenir à toutes les situations. Cela invite à vivre une multitude de nouvelles expériences, qui répondent aux attentes des nouvelles générations. C’est une véritable opportunité.

Aujourd’hui, les exportations se concentrent principalement sur les Grands Crus et certaines appellations Régionales. Le travail de communication, mené par le Comité des vins de Bourgogne, vise désormais à attirer l’attention des prescripteurs sur le cœur de la pyramide des appellations : les AOC Villages, en particulier celles qui restent méconnues comme Santenay, Côte de Nuits-Villages, Saint-Véran, Irancy ou Rully, ainsi que les appellations Régionales avec dénominations géographiques : Bourgogne Côte d’Or ou Mâcon-Chardonnay par exemple.

Positionnées sur un excellent rapport qualité-prix, ces appellations suscitent un intérêt croissant de la part des distributeurs en quête de vins de Bourgogne plus accessibles, tout en conservant ce qui fait la réputation des vins de Bourgogne : élégance, finesse et expression du lieu dont ils sont issus.

Note économique rédigée par le Pôle Intelligence Economique et Stratégie – Mars 2026
(sources : Douane DEB&EMEBI+DAU - IWSR - BIVB)

Contact :  Mathilde Paturaud - Attachée de presse France
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