Mes plus belles émotions ...

Ma rencontre avec la Bourgogne et ses vins fut une révélation pour moi. Lors de ma première visite dans cette région, j'ai été d'emblée séduit par les paysages, la Colline de Corton, les différents Clos, ces petites parcelles et la lumière changeante au gré des heures et des saisons. Ensuite, les rencontres aidant, je me suis approché de l'âme bourguignonne : l'impression de caresser le temps et goûter des secrets. Tous ces siècles passés par les moines à travailler ces climats, les classifier, les aider à produire la quintessence du pinot noir et du chardonnay. Puis vient l'heure des rencontres, des vignerons passionnés, amoureux de cette histoire et de leurs vignes, héritiers et passeurs de cette philosophie. Les souvenirs sont aussi liés aux dégustations, à ces émotions naissantes, celles qui vous saisissent sans vraiment que vous vous y attendiez. Pouvoir toucher à l'aristocratie d'un Corton-Charlemagne, l'élégance d'un Romanée Saint-Vivant, la puissance d'un Pommard, pour moi ce sont toujours des émotions dont un amoureux du vin ne peut se passer... Pour tout cela, Merci la Bourgogne !