L’histoire de l’Ecole des Vins de Bourgogne

L’Ecole des Vins de Bourgogne existe depuis 1974. Mais à quoi sert-elle ? Quel était son but au départ ? Pourquoi ouvrir une école des vins de Bourgogne à Beaune ?

Ce sont les professionnels qui ont décidé d’ouvrir cette école, afin de promouvoir et faire mieux comprendre les vins de Bourgogne, dont la diversité peut déconcerter les néophytes.

Les formations, cours ou ateliers proposées peuvent durer de 2 heures jusqu’à 11 jours. Les participants sont tous majeurs (18 ans et plus).

Grâce à un double statut, l’Ecole des vins de Bourgogne propose des activités variées :

- Elle est immatriculée en tant qu’opérateur de voyage pour proposer des séjours clés en main qui vont inclure la participation en salle, mais aussi des visites sur le terrain.
Le rôle de l’école est alors de s’occuper du transport local, de l’hébergement et de la restauration.
- Elle est aussi centre de formation déclaré, avec des formations diplômantes, certifiantes, reconnu au niveau national.
Il est notamment possible de passer un Certificat d’Analyse Sensorielle pour se découvrir en tant que dégustateur et améliorer ses performances quand on est caviste ou commercial.

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