Chardonnay Day - Retour aux sources

L'Ecole des vins de Bourgogne s'adresse à tous ceux, français et étrangers, qui s'intéressent aux vins et à la Bourgogne : amateurs débutants et initiés, professionnels et prescripteurs du vin. Bien entendu, le contenu et la durée de la formation, les supports pédagogiques, le choix des intervenants, le coût et les prestations incluses, la langue d'intervention ... sont adaptés à chacun des publics concernés : amateurs, restaurateurs et sommeliers, cavistes, écoles hôtelières et clubs de vin, journalistes ...

Description

Animation de 2 Master Class de 1h 30 qui se dérouleront en deux temps, par le guide conférencier d’EnoCulture ainsi qu’un formateur de l’Ecole des vins de Bourgogne ; remise d’un verre pour la dégustation ; dégustation commentée de 5 vins de l’appellation Mâcon-Chardonnay.

Les vins dégustés

Dégustation commentée de 5 vins Mâcon Chardonnay

Dates et tarifs

• Date : jeudi 23 mai 2019
• Prix : 20 € par personne

Programme

PROGRAMME
2 séances de 1h30

Première séance : 17h30 -19h00
Deuxième séance : 19h00 – 20h30

OFFERT -  Un verre gravé « Chardonnay Day » à chaque participant pour la dégustation                                                                                                                                                                       
 

CONTENU

Introduction géo-historique par Emmanuel NONAIN, guide conférencier d’EnoCulture :
Chardonnay dans ses 3 dimensions :
- Le village de Chardonnay
- Le cépage Chardonnay
- L’appellation Mâcon-Chardonnay

Mise en pratique par la dégustation avec Dominique LAMBRY, formateur à l’Ecole des Vins de Bourgogne :
- Techniques de dégustation (aspects visuel, olfactif, gustatif)
- Les grandes caractéristiques organoleptiques des vins de l’appellation Mâcon Chardonnay
- Illustration par une dégustation commentée de 5 vins Mâcon Chardonnay