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Chardonnay Day - Retour aux sources

Ecole des Vins de Bourgogne

L'Ecole des vins de Bourgogne s'adresse à tous ceux, français et étrangers, qui s'intéressent aux vins et à la Bourgogne : amateurs débutants et initiés, professionnels et prescripteurs du vin. Bien entendu, le contenu et la durée de la formation, les supports pédagogiques, le choix des intervenants, le coût et les prestations incluses, la langue d'intervention ... sont adaptés à chacun des publics concernés : amateurs, restaurateurs et sommeliers, cavistes, écoles hôtelières et clubs de vin, journalistes ...

Description

Animation de 2 Master Class de 1h 30 qui se dérouleront en deux temps, par le guide conférencier d’EnoCulture ainsi qu’un formateur de l’Ecole des vins de Bourgogne ; remise d’un verre pour la dégustation ; dégustation commentée de 5 vins de l’appellation Mâcon-Chardonnay.

Les vins dégustés

Dégustation commentée de 5 vins Mâcon Chardonnay

Dates et tarifs

  • Date : jeudi 23 mai 2019
  • Prix : 20 € par personne

Programme

PROGRAMME
2 séances de 1h30


Première séance : 17h30 -19h00
Deuxième séance : 19h00 – 20h30


OFFERTUn verre gravé « Chardonnay Day » à chaque participant pour la dégustation                                                                                                                                                                       
 

CONTENU


Introduction géo-historique par Emmanuel NONAIN, guide conférencier d’EnoCulture :
Chardonnay dans ses 3 dimensions :
- Le village de Chardonnay
- Le cépage Chardonnay
- L’appellation Mâcon-Chardonnay

Mise en pratique par la dégustation avec Dominique LAMBRY, formateur à l’Ecole des Vins de Bourgogne :
- Techniques de dégustation (aspects visuel, olfactif, gustatif)
- Les grandes caractéristiques organoleptiques des vins de l’appellation Mâcon Chardonnay
- Illustration par une dégustation commentée de 5 vins Mâcon Chardonnay


 

Inscription

Caractéristiques

Depuis 2015, les vignerons producteurs de l’appellation Mâcon-Chardonnay replacent le cépage au cœur de son village d’origine : Chardonnay (71700).
Largement relayée par les médias régionaux, nationaux et par les réseaux sociaux, cette manifestation est une occasion unique de déguster dans leur berceau les vins du cru proposés par les vignerons présents dans une ambiance festive et musicale.
De la vigne aux vins élaborés selon différentes traditions et terroirs, cette formation vous initie aux multiples nuances de l’universel cépage Chardonnay au cœur même du village qui lui a laissé son nom.


Une approche inédite de l’appellation Mâcon-Chardonnay pour une expérience unique !
 

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