L'Ecole des Vins

Nouveaux ateliers de dégustation immersifs

Atelier immersif organisé par l'Ecole des vins dans la Cité de la Gastronomie à Dijon 

Dégustation de vin de Bourgogne dans le vignoble

A l’espace Vins de Bourgogne, au sein de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin à Dijon, l’Ecole des Vins de Bourgogne propose une expérience innovante, conviviale et immersive, pour découvrir les vins de Bourgogne. De nouveaux ateliers où s’entrelacent immersions visuelle, auditive, gustative ; plongeant le participant dans un voyage pluri sensoriel au cœur du vignoble de Bourgogne.

 
Dégustation de vin rouge de Bourgogne

Les vins dégustés et commentés sont accompagnés d’une projection 360°, sur les 4 murs de la salle, agrémentée d’une ambiance sonore amplifiant la sensation d’immersion.
Chaque atelier s’organise autour d’un temps de dégustation de 3 à 5 vins. Quatre thématiques différentes sont proposées, pour un tarif allant de 20 à 29 € ayant une durée de 40 minutes à 1 heure. 

 

Initiation à la dégustation

Atelier immersif de l'Ecole des vins  ©intuive

Décoder les techniques et le vocabulaire de dégustation pour apprendre à caractériser un vin, en décrivant son aspect visuel, olfactif et gustatif. 

  • En bref : 
    Durée : 40 minutes
    Nombre de vins dégustés : 3
    Niveau : Découverte
    Accessibilité : 18 ans et +
    Langue : Français
    Tarif : 20€ / 38€ en duo *Remise de 10% sur le 2ème participant
  • Déroulé de l'atelier :

40 minutes pour apprendre à regarder, à sentir, à goûter les vins de Bourgogne :
Pour déguster pleinement votre vin de Bourgogne, laissez vos sens vous emporter dans un étonnant voyage… Appréciez d'abord la couleur et l’aspect du vin, puis humez-le et imprégnez-vous de sa puissance aromatique. Votre palais, enfin, devinera les multiples sensations qui font la renommée de ces grands vins de terroir.
Atelier illustré par la dégustation commentée de 3 vins de Bourgogne
La dégustation des vins de Bourgogne sollicite tous vos sens et transmet des émotions inattendues !

  • Pour qui ? 

Cet atelier est ouvert à tous les publics sans connaissance préalable du monde viticole, des vins de Bourgogne et de la dégustation.

  • Les petits plus

Découvrez 3 appellations à travers la dégustation commentée d’un Crémant de Bourgogne, d’un vin blanc et d’un vin rouge de Bourgogne.
Apprenez à trouver les mots justes pour partager vos impressions par une expérience de dégustation pluri-sensorielle unique en son genre.

  • Informations pratiques : Dates, tarifs et réservation :

 

 

L’effet millésime

Atelier immersif "Effet millésime" de l'Ecole des Vins © Charlotte Fromont

Prendre en compte le millésime dans le choix d’un vin, en intégrant la culture de la vigne en mono cépage, l’évolution d’un vin, son potentiel de vieillissement... 

  • En bref :
    Durée : 40 minutes
    Nombre de vins dégustés : 3
    Niveau : Découverte
    Accessibilité : 18 ans et +
    Langue : Français/anglais
    Tarif : 20€ / 38€ en duo
  • Déroulé de l'atelier : 

40 minutes pour comprendre la notion de millésime et son impact en Bourgogne :
De sa définition à l’évocation des derniers millésimes en passant par les spécificités intensifiant cet effet, comprenez pourquoi ici, en Bourgogne, le millésime est plus important qu’ailleurs.
Atelier illustré par la dégustation commentée de 3 vins de Bourgogne
La dégustation des vins de Bourgogne sollicite tous vos sens et transmet des émotions inattendues !

  • Pour qui ?

Cet atelier est ouvert à tous les publics sans connaissance préalable du monde viticole et des vins de Bourgogne.

  • Les petits plus

Selon les sessions, la dégustation sera de 3 vins blancs ou de 3 vins rouges:  même appellation, même producteur, millésimes différents
Obtenez l’une des clés de compréhension pour sélectionner un vin selon le moment de consommation.
Une expérience de dégustation pluri-sensorielle unique en son genre.

  • Informations pratiques : Dates, tarifs et réservation :

 

 

Bourgogne, Vins de terroirs

Atelier immersif "Vins de terroirs" ©Charlotte Fromont

Comprendre la notion de terroir en Bourgogne à travers les cépages, le savoir-faire des vignerons, la hiérarchisation des 84 appellations, les Climats. 

  • En bref : 
    Durée : 40 minutes
    Nombre de vins dégustés : 4
    Niveau : Découverte
    Accessibilité : 18 ans et +
    Langue : Français/anglais
    Tarif : 20€ / 38€ en duo
  • Déroulé de l'atelier : 

40 minutes pour interpréter la notion de terroir en Bourgogne :
Découvrez le sens donné au mot terroir en Bourgogne. Décodez la hiérarchisation des appellations et la notion de Climat.
Comprenez leurs caractères uniques qui ont permis leur inscription auprès de L’UNESCO.
Atelier illustré par la dégustation commentée de 2 vins blancs et 2 vins rouge de Bourgogne
La dégustation des vins de Bourgogne sollicite tous vos sens et transmet des émotions inattendues !

  • Pour qui ?

Cet atelier est ouvert à tous les publics sans connaissance préalable du monde viticole et des vins de Bourgogne.

  • Les petits plus :

Découvrez 4 appellations issus du nord au sud de la Bourgogne, dégustées en comparaison 2 par 2.
Enfin Les Clés pour  savoir lire une étiquette et choisir  son vin de Bourgogne!
Une expérience de dégustation pluri-sensorielle unique en son genre.

  • Informations pratiques : Dates, tarifs et réservation :

 

 

Accord mets et vins

Exploiter la diversité des vins de Bourgogne en les mariant avec la gastronomie bourguignonne. Dégustation de 5 vins avec 5 spécialités régionales. 

  • En bref : 
    Durée : 1 heure
    Nombre de vins dégustés : 5
    Niveau : Découverte
    Accessibilité : 18 ans et +
    Langue : Français
    Tarif : 29€ / 55€ en duo
  • Déroulé de l'atelier :
    1 heure pour découvrir différentes associations vins de Bourgogne et mets régionaux

    De la nature du plat à son analyse détaillée, recherchez l’harmonie culinaire en définissant les grands principes des accords mets et vins

    Atelier illustré par la dégustation commentée de 5 vins de Bourgogne accompagnés de 5 bouchées de produits régionaux emblématiques

    La diversité des vins de Bourgogne permet des accords infinis avec toutes les cuisines du monde !

  • Pour qui ? 
    Cet atelier est ouvert à tous les publics 
  • Les petits plus :
    Découvrez 5 appellations différentes de Bourgogne associées à des produits régionaux issus du village gastronomique de la Cité.

    Osez partir du vin pour choisir votre accord !

    Une expérience de dégustation pluri-sensorielle unique en son genre.
  • Informations pratiques : Dates, tarifs et réservation :

 

 

Lieux des ateliers immersifs

Adresse

Cité international de la gastronomie et du vin de Dijon
12 place de l’UNESCO 
21 000 Dijon

Rendez-vous 5 minutes avant le début de votre atelier pour valider vos billets. Notre formateur sera présent pour vous accueillir et vous accompagner tout au long de cette expérience immersive. Attention, les portes ferment 5 min après l’heure de la séance; aucun retard possible de part la projection multi-médias. 

 

Contact :
+33 3 80 20 35 10
ecoledesvins@bivb.com 

 
Plaquette de présentation des ateliers
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