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Vous êtes sommelier, restaurateur, caviste, importateur ou encore formateur, cet espace vous est dédié ! Bienvenue sur votre site web des vins de Bourgogne où vous pourrez trouver tous les conseils et outils dont vous avez besoin. Informations, documentation, photographies, supports de formation, tout est réuni au même endroit pour vous faciliter les recherches. Consultez également notre calendrier des événements et des séminaires de formation auxquels nous vous invitons à participer gracieusement. Et si nous n’avons pas répondu à vos attentes, n’hésitez pas à nous contacter

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Bourgognes International

La lettre exclusive aux professionnels du vin

N°70 / Février 2019

© BIVB / Droits Réservés - Wine Paris le salon des professionnels du vin

Wine Paris : deux masterclass d’exception sur les vins de Bourgogne


Venez découvrir les trésors de Bourgogne et comprendre la notion de « Climats » !

Wine Paris,  nouvel événement professionnel d’envergure internationale, prendra place à Paris du 11 au 13 février prochain.

Ce salon, résultat de la fusion de Vinisud et Vinovision, accueille pour sa première édition deux Masterclass dédiées à la Bourgogne.  Toutes deux sont animées par par Thierry Givone, Formateur Officiel des vins de Bourgogne :

   •   « Les vins de Bourgogne, singuliers et inattendus »
Laissez-vous surprendre par cet atelier-dégustation en portant un nouveau regard sur les vins de Bourgogne, qui sauront vous surprendre, autour d’une offre à haut potentiel. Une expérience unique pour appréhender les vins de Bourgogne, tels des chercheurs de trésor.

   •   «  Climats du vignoble de Bourgogne : l’expression ultime du terroir »
Les Climats constituent l’ADN et l’identité des vins de Bourgogne. Cette exceptionnelle et étonnante mosaïque d’expressions faite à partir de vins mono-cépages impose en Bourgogne, peut-être plus qu’ailleurs, de tirer le meilleur des conditions naturelles. Cette alchimie entre nature et culture, cette valeur universelle exceptionnelle, classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, se comprend et se déguste lors d’une Masterclass de haut vol.

L’inscription à ces deux Masterclass est disponible sur le site de Wine Paris.

Si ce n’est pas déjà fait, vous pouvez vous inscrire  gratuitement au salon ici.

Découvrez la vidéo de présentation du salon :


 

Découvrez une appellation

© BIVB / Aurélien Ibanez - Givry une appellation de la Côte Chalonnaise qui gagne à être connue
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Givry

Produite principalement en rouge, l’appellation Givry se développe aussi en blanc. Petite pépite de la Côte Chalonnaise, elle gagne à être connue.

Point économique

© BIVB / Droits réservés - Croissance des Appellations Régionales au Royaume-Uni
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Royaume-Uni : les AOC Régionales ont le vent en poupe

Ces appellations semblent avoir trouvé leur public.

En 2017, les exportations de vins de Bourgogne en volume ont cédé du terrain (- 5,7 % avec 15 millions de bouteilles), après deux années de croissance : + 7,4 % en 2016 et + 1,5 % en 2015. Le volume exporté reste historiquement bas.
Cette situation semble être le résultat de plusieurs facteurs : marché plus délicat pour certaines appellations, manque de disponible pour d’autres, augmentations répétées des taxes sur le vin, incertitude économique liée à l’approche du Brexit.

En 2017, le chiffre d’affaires a continué de progresser pour la troisième année consécutive : + 12 % en 2017 / 2016, + 11 % en 2016 / 2015 et + 3,8 % en 2015 / 2014.
Cependant, sur les 9 premiers mois 2018, les volumes exportés chutent de - 8,6 % / 9 premiers mois 2017. Pour la première fois depuis 3 ans, le chiffre d’affaires est impacté par cette baisse des volumes : - 2 ,6 % par rapport à la même période de 2017.

Les AOC Régionales Bourgogne rouges ont cependant de plus en plus la cote : sur les 9 premiers mois 2018, la croissance des appellations Régionales Bourgogne progresse de + 3,3 % en volume).

Tous les détails du marché anglais sur la fiche marché.
 
 

Vivez l'expérience Vins de Bourgogne

© BIVB / Vinciane Lebrun - Ateliers Prestige by Fabrice Sommier 2019 à Nice, Lille, Nantes, Bordeaux et Lyon
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A vos agendas : les Ateliers Prestige by Fabrice Sommier 2019

Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) propose, dès février, la 4ème édition de son tour de France pédagogique destiné aux prescripteurs.
© BIVB - Emission Rendez-vous avec les vins de Bourgogne
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Le 6 Février ne manquez pas la prochaine émission des « Rendez-vous avec les Vins de Bourgogne »

Découvrez l’un des cépages oublié de la Bourgogne, l’Aligoté qui n’a pas fini de vous surprendre.
© BIVB / Aurélien Ibanez - Formation aux vins de Bourgogne à Beaune et dans les vignobles de Chablis et Mâcon
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Les pros du tourisme se forment aux vins de Bourgogne

En mars, à l’invitation du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), les professionnels du tourisme révisent les vins de Bourgogne.
© BIVB / Droits réservés - Bourgogne Week Hong 2019
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Du 25 février au 1 mars, troisième édition de la Bourgogne Week Hong Kong

Du 25 février au 1er mars 2019, Hong Kong se met aux couleurs de la Bourgogne.
© BIVB - Module
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Ouverture d’un module Petites annonces sur l'extranet du BIVB

Un espace privilégié pour communiquer avec les professionnels de la filière.
© BIVB / Aurélien Ibanez -
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UK – « Bourgogne wines on Tour » en partenariat avec The Drinks Business

Pour la 4e année consécutive et fort de son succès, le BIVB poursuit sa tournée « Bourgogne wines on Tour » dans la province anglaise.
© BIVB - Bouchons en verre de la boutique des vins de Bourgogne
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Catalogue de la boutique 2019

Vous cherchez des cartes, posters, guide des appellations… de nombreux supports pédagogiques et promotionnels sont proposés dans le nouveau catalogue de la boutique des vins de Bourgogne.
© BIVB / Droits réservés - Saint-Véran, une cartographie interactive à découvrir
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Saint-Véran partage sa cartographie interactive

Le fruit d’un important travail de la part de toute l’appellation.

Calendrier des événements

© BIVB / Aurélien Ibanez - Agenda des prochains concours, salons, ateliers, masterclass...
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Quelques dates à noter sur vos agendas

Pour ne pas manquer vos prochains rendez-vous avec les vins de Bourgogne et leurs représentants.

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