Moules marinières

Les arômes délicats et variés des vins de Bourgogne, tout comme leur finesse en bouche subliment chacun de vos plats. Grâce à la diversité de leurs 100 Appellations d’Origine Contrôlée, ils se marient avec tous les types de cuisines, en France comme dans le monde entier.

1
Grattez soigneusement les moules et les laver 2 à 3 fois. Les égoutter et les réserver au frais.
2
Épluchez et émincez finement les échalotes.
3
Ciselez le persil puis épluchez et hachez l’ail.
4
Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez les échalotes et les faire revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
5
Ajoutez enfin, l’ail, le persil et les moules. Arrosez de vin blanc et poivrez.
6
Couvrez et faites cuire le tout à feu vif pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps à l’aide d’une écumoire.
7
Arrêtez la cuisson lorsque toutes les moules sont ouvertes. Jetez les moules restées fermées.
Voilà, c'est prêt !