Vignerons et maisons de Bourgogne
En Bourgogne, nous avons près de 4000 domaines viticoles (dont 1 300 metteurs en bouteilles) ; 250 maisons de négoce et 23 caves coopératives
Recherche d'un producteur de vins de Bourgogne
Quelle profession ?
Le viticulteur : En Bourgogne, l'exploitation est souvent familiale et de petite dimension (5 à 6 hectares en moyenne). Le vigneron est la plupart du temps propriétaire de son domaine. Il produit et commercialise tout ou partie de sa récolte et offre une gamme de vins généralement limitée à la région de production où il est implanté.
La cave coopérative : Il s'agit d'un groupement de producteurs qui livrent leurs raisins ou leurs moûts (jus de raisin) à la cave coopérative située au cœur du vignoble, au moment des vendanges. La cave commercialise les vins et dispose la plupart du temps d'un caveau de dégustation et de vente.
Le négociants-éleveur : Il sélectionne, achète les vins en fûts, les élèves puis les commercialise. Les négociants-éleveurs de Bourgogne proposent une sélection importante dans la large gamme des appellations bourguignonnes. Ils sont également souvent propriétaires de vignes.
Le caveau de vente : les vins vendus dans ce magasin peuvent être fournis par les 3 opérateurs cités ci-dessus. C’est une vitrine de promotion et de vente des vins de Bourgogne.
Information !Cette liste est non exhaustive, figurent dans cet annuaire, les entreprises (vignerons / viticulteurs / maison de négoce / cave coopérative) ayant fait la démarche de s'inscrire. Vous pouvez retrouver la liste des appellations d'origine contrôlée (AOC) dans la rubrique "Au coeur des appellations". |  |