En Mâconnais Les monts du Mâconnais forment un ensemble de chaînons orientés nord-nord-est/sud-sud-ouest, séparés par des failles parallèles. Délimités par les vallées de la Saône et de la Grosne, ils voient se succéder sommets âpres et boisés, dépressions bien abritées où la vigne s'épanouit. Cette diversité donne des sols assez différents. Rendzines, sols bruns calcaires ou calciques conviennent bien au chardonnay. Les terrains siliceux, argileux ou sableux, souvent mêlés à des chailles (galets de grès) sont réservés à des blancs plus précoces et au gamay noir à jus blanc. Celui-ci s'épanouit ici ainsi qu'en Beaujolais, alors que la géologie évolue.Assise sur des bancs de calcaires à entroques identiques à ceux de la Côte, la roche de Solutré (le Pouilly-Fuissé) est un escarpement bajocien. Elle garde un profil aigu grâce aux coraux fossiles très durs qui ont protégé son éperon de l'érosion. Le vignoble se trouve à la base de cette roche, sur les marnes rougeâtres du Lias descendues de la pente et couverte d'éboulis calcaires. |
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